水氮互作对济麦20籽粒蛋白质品质及氮素和水分利用效率的影响.pdfVIP

麦类作物学报2010，30(2)：318—325 ofTriticeae Journal Crops 水氮互作对济麦20籽粒蛋白质品质 及氮素和水分利用效率的影响 王小燕1’2，张永丽2，于振文2 (1．长江大学农学院。湖北荆州434025；2．山东农业大学农业部作物生理生态与栽培重点开放实验室。山东泰安271018) 摘要：为给强筋小麦高产优质栽培的水氮合理运筹提供理论依据，以强筋小麦济麦20为试验材料，在大田 条件下设置了3个施氮水平：Okg·hm．2(No)．180kg·hm-2(N1)，240kg·hm_2(N2)；每个施氮水平下设王4 水+开花水+灌浆水(W3)，每次灌水量60mm，研究了水氮互作对强筋小麦济麦20籽粒蛋白质品质及其相关酶 活性、产量及氮素和水分利用效率的影响。结果表明，旗叶硝酸还原酶、谷氨酰胺合成酶、内肤酶、羧肽酶和氨肤酶 活性均为N2处理最高，NO处理最低。各施氮水平下硝酸还原酶活性和谷氨酰胺合成酶活性均以W0处理最低， w3处理与W1和W2处理相比，灌浆后期硝酸还原酶活性和谷氨酰胺合成酶活性提高，但各蛋白质水解酶活性降 低。不施氮条件下，W3处理促进了籽粒蛋白质积累；施氮条件下，W1、W2和W3处理的籽粒蛋白质含量无显著差 异。每公顷施纯氮180 kg条件下，W1处理的沉淀值高于其他灌水处理，湿面筋含量、面团稳定时间、籽粒产量、氮 肥表观利用率和氮肥农学效率与W2处理无显著差异，高于W0和W3处理，水分利用效率高于W2和W3处理。 综合考虑籽粒品质、产量、氮素和水分利用效率，施氮量为180kg·hm～、全生育期灌底水+拔节水+开花水的 N1W1处理为高产优质高效的最佳组合。 关键词：小麦；水氮互作；蛋白质品质；氮素和水分利用效率 中图分类号：S512．1；$311文献标识码：A 文章编号：1009—1041(2010)02—0318—08 Effectof InteractiononGrainProtein Water-nitrogen Quality， Use andWaterUse of 20 Jimai NitrogenEfficiency Efficiency WANG Zhen-wen2 Xiao-yanl”，ZHANGYong-li2，YU (1．AgronomyCollege，YangtzeUniversity，Jingzhou·Hubei434025，China；2．KeyLaboratoryofCrop and Ecophysiology of 271018。China) Cultivation，MinistryAgriculture，ShandongAgriculturalUniversity，Taian，Shandong field werecarriedouttodeterminetheeffectsof interactionon Abstract：Theexperiments water-nitrogen the andwateruse of wheatJimai20．Three proteinquality，nitrogen efficiencystronggluten nitr