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水分胁迫对赤霞珠葡萄果实品质的影响研究.pdf
36 节水灌溉 ·2016年第12期
文章编号:1007-4929(2016)12-0036-06
水分胁迫对赤霞珠葡萄果实品质的影响研究
胡宏远,李双岑,马丹阳,王振平
(宁夏大学农学院,葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心,银川 750021)
摘 要:试验以3 a生赤霞珠为材料,根据黎明前叶片的基础水势(Ψ ),设置轻度水分胁迫(T )、中度水分胁迫
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(T )和重度水分胁迫(T )3个处理,以无水分胁迫为CK,研究了赤霞珠葡萄需水规律及水分胁迫对其品质的影响。
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结果表明:赤霞珠葡萄自2014年4 月5号萌芽至9 月25收获,全生育期共计 168 d,累计需水624.68 L/ 株。 其中,萌
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芽 盛花期需水147.6 L/ 株,盛花期 坐果期需水23.31L/ 株,膨大期需水233.31L/ 株,转色期 成熟期需水220.46 L/
株。 水分胁迫并不能改变赤霞珠葡萄品质形成规律,其中,重度胁迫能影响总酸及总酚积累速率,轻度水分胁迫不仅
节水28.37%,而且导致浆果成熟度提高了6.66%,总花色苷增加了22.58%,单宁增加了29.70%,总酚增加了15.13%,
新梢生长量降低了15.20%,单株增产了7.2%。
关键词:赤霞珠;水分胁迫;叶片水势;品质
中图分类号:S275 文献标识码:A
Effects of Water Stress on Qualities of Cabernet Sauvignon
HU Hong-yuan,LI Shuang-cen,MA Dan-yang,WANG Zhen-ping
(The Center of Grape and Wine Education Engineering Research,College of Agriculture,Ningxia University,Yingchuan750021,China)
Abstract:The triennial CabernetSauvignonwasusedasmaterialintheexperiment,andthreetreatmentswithdifferentwaterstresseswasset
based on the pre-dawn leaf water potential (Ψ ),including light drough (T ),middle drought (T ),severe drought (T ),and no-water
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stress (CK) as a comparison. Theregularitiesofwaterrequiringandtheeffectsof differentWater stressesonqualitiesof Cabernet Sauvignon
were explored. Theresultsshowedthat:fromApril5,2014 (buddingstage)toSeptember20(harvest stage),ithadbeentaken 168daysand
irrigated 624.68 L per pla
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