氮素施用量对新冬24号小麦产量与品质的调控.pdfVIP

新疆农业科学2007，44(s3)：142—145 Sciences XinjiangA西cId臼lral 氮素施用量对新冬24号小麦产量与品质的调控 雷钧杰1，赵奇1，陈兴武1，赛力汗1，郭顺堂2 (1．新疆农科院粮食所，鸟}木齐830091；2．中国农|匕大学食品科学与营养工租学院，北京iooos3) 摘要：通过田间试验和室内分析，研究了不同氮素施用量对优质中筋小麦籽粒产量和品质的影响。结果表 明，施氮量在90—270kS／h矗，小麦施氮量与产量呈二次抛物线关系，与蛋白质含量呈直线相关关系；增施氮 索能显著提高沉淀值，面团形成时间延长，湿面筋含量与面团稳定时间有增加和延长的趋势。施氮量在90— 210I【g／ho．增施氮素，面团弱化度、面团延伸度均升高。面团拉伸阻力、拉伸曲线面积增加；施氮量在210—270 kS／h岔，增施氮索，面团弱化度、面团延伸度均降低，面团拉伸阻力、拉伸曲线面积均减小。 关键词：小麦；施氮量；产量；品质 中图分类号：S512．062文献标识码：A 文章编号：1001—4330(2D07】岛一0142—04 大量研究表明，小麦品质性状的优劣除受品种遗传特性影响外，还更多的受栽培措施和生态环境的 影响【l-3J，而在诸多可控因素中，氮素是对小麦产量和品质影响较大的因素，氮素对小麦品质的影响前 人做过大量研究，适量的氮素能改善小麦营养品质与加工品质[4·8|。新疆生态环境特殊，在这一特殊环 境条件下研究氮素对小麦产量和品质影响很有必要，为此，就不同施氮量对新冬24号小麦产量和品质 影响进行了研究，以期为北疆新冬24号小麦高产优质栽培提供理论依据。 l材料与方法 1．1试验地条件 试验于2003—2004年在新疆农科院玛纳斯试验站进行。试验地土质为沙壤，耕层有机质含量19．6 g／kg，全氮1．05g／l【g，速效氮62 mg／kg，速效钾(K20)228 mg／kg，速效磷(P20s)25．4 mg／kg。 1．2试验设计 在北疆小麦生产中，一般施纯氮200kg,／hm2左右，施纯磷150kg／1．m32左右，播种量为270—300ks／ 瞄．播种密度为600×104粒／hm2左右。 试验采用随机区组设计，设4个氮素水平，即纯氮90、150、210和270 kg／hm2，随机区组排列。小区 面积12 kg／l删2作基肥播前一次性施入，20％尿素做基肥，80％作追肥，全生育期浇5次水，精细管理，管理措施 一致。供试品种为新冬24号。 1．3方法 群体动态、成穗数、穗粒数、千粒重、产量、蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值、面团形成时间、面团稳 定时间、吸水率、面团最大拉伸阻力、面团弱化度、面团拉伸阻力、面团延伸度、拉伸曲线面积等项目。 Junior实验磨粉机磨粉。 制粉采用Brabender公司的Quadnlmat 水分的测定按照国家标准(GB5497—85)进行。 籽粒蛋白质含量按照国家标准(GB5511—85)，用凯氏微量定氮法测定。 湿面筋含量按照国家标准(GB／T14608—93)湿面筋测定法。 沉淀值参照AACC方法56—6l进行。 粉质参数按照国家标准(GMl4614—93)，用德国Brabender公司生产的粉质仪测定。 拉伸参数按照国家标准(GB／r14615—93)，用德国Brabender公司的拉伸仪测定。 小麦生育期内对苗情动态及植株性状进行了调查，成熟期各小区取样进行室内考种。12个小区全 部收获计实产。成穗数、穗粒数、千粒重的考种均包括主茎穗与分蘖穗。产量为实脱小区产量。 牧稿日期：2007—10—24 基金项目：新疆维吾尔自治区科技兴农领导小组办公室项目。新疆小麦大面积高产综合技术集成与示范(554高产技术工程建设)” (200401) 作者简介：雷钧杰(1972一)，男．甘肃人，助理研究员，硕士学位．研究方向粮食作物栽堵 增刊(S3) 雷钧杰等：氮素施用量对新冬24号小麦产量与品质的调控 ·