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氮磷配施对amp;quot;济麦22amp;quot;小麦产量及品质的影响.pdf
植物营养与肥料学报2010，16(6)：1325—1332
Plant and
NutritionFertilizerScience
氮磷配施对“济麦22小麦产量及品质的影响
赵海波1，林琪h，刘义国1，姜雯1，刘建军2，翟延举3
(1青岛农业大学旱作技术重点实验室，山东青岛266109；2山东省农业科学院作物研究所，山东济南250100；
3莱州市金海种业有限公司，山东莱州261400)
摘要：通过田问试验研究了氮磷配施对超高产冬小麦“济麦22”产量及磨粉品质、糊化特性、面团流变学特性及烘
焙品质等的影响。结果看出，容重、出粉率与磨粉晶质晕显著正相关；峰值粘度和峰值时间对面粉糊化特性影响显
著；湿面筋含量、沉降值与面团流变学特性指标呈显著或极显著正相关，且对烘焙品质的影响显著。产量和品质的
300 150
大部分指标随施氮磷量的增加而发生显著变化，氮磷肥对产最和品质的瓦作效应显著。施N ks／hm2、P
ks／hm2处理可获得超高产，且容重、出粉率、湿面筋含量、沉降值及面团稳定时间均显著高于其它处理，表现出较好
的磨粉品质和烘焙品质。表明在本试验条件下，该施肥鼍是济麦22优质超高产的最佳施肥模式。
关键词：氮磷配施；超高产小麦；产量；品质
中图分类号：S512．1．062文献标识码：A 文章编号：1008-505X(2010)06—1325--08
Effectsof and fertilizationon and ofwheat
phosphorusnitrogen yield quality
ZHAO
Hal-b01，LINQi“，LIUYi·gu01，JIANGWenl，LIU
Jian-jun2，ZHAIYan-ju3
(JKeyLaboratoryof铆如，ldFarming Agricultural 266109，China；
Technologies，QingdaoUniversity，Qingdao，Shandong
2 Research AcademyofAgricultural 250100，China；
Crop Institute，Shandong Sciences，Jinan，Shandong
3LaizhouJinhaiSeedLimited
Company，Laizhou，Shandong261400，China)
field wasconductedunderthe conditionstoevaluatetheeffectsof
Abstract：A
experiment super··high··yielding
of fertilizercombinedwith fertilizeron and ofwheat 22．
applicationphosphorus nitrogen yield quality cultivar，Jimai
were
The and usedtodeterminethe indices，
RVA，alveograph，consistographextensograph mil
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