不同处理对豌豆和萝卜芽苗菜生长、产量及品质的影响.pdfVIP

第27卷第2期 华中农业大学学报 V01．27No．2 2008年4月 Joumal硝HuazhongAgriculturalUniversity Apr．2008，289～293 不同处理对豌豆和萝卜芽苗菜生长、 产量及品质的影响。 张余洋1’2’ 胡全凌D 李汉霞1’3n’ (”华中农业大学园艺林学学院，武汉430070；2’华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室，武汉430070； 3’华中农业大学国家蔬菜改良中心华中分中心，武汉430070) 摘要研究了浸种时间、栽培温度、播种密度和采收时间等因素对豌豆和萝卜芽苗菜的生长、产量以及营养 品质的影响。通过分析不同处理条件下萝卜和豌豆发芽率、苗长、产量、维生素C及纤维素含量发现：豌豆芽苗 菜在播种密度为2．4kg／m2、浸种24h、温度20～25℃左右、培养8d后采收的经济产率和品质最佳；萝卜芽苗 菜在播种密度为O．5k∥m2、浸种6h、温度25℃左右、培养7d后采收的经济产率和品质较为理想。 L)；芽苗菜；产量；品质 关键词豌豆(Rs蜘s口矗抛研L)；萝卜(R口户砌玎“5mfi删s 中图法分类号S604+．7文献标识码A 文章编号1000一2421(2008)02—0289一05 利用豆类(如豌豆、蚕豆、黑豆、黄豆、绿豆、红豆 粒重为170．141 g；萝卜采用浙江产浙大长为材料， 等)和其他蔬菜(如萝卜、白菜、苜蓿、香椿、空心菜、千粒重为13．537 g。选择颜色鲜亮，颗粒饱满，大小 茼蒿等)以及禾谷类(如大麦、小麦、荞麦等)种子，经均匀，成熟度好的种子，剔除陈年种子、坏死、未成 过萌发之后的短时间生长的幼苗作为食用的芽苗 熟、虫蛀、无皮、残破变质种子，以减少病虫为害和烂 菜，由于其营养丰富、风味独特、经济价值高、生产周 苗，提高出苗整齐度。栽培器具为玻璃温室中育苗 cm×21cm×5 期短、无污染，成为消费者青睐的绿色蔬菜[1]。豌豆盘(规格为55 cm)和室内人工生长 和萝卜芽苗菜无土栽培是传统农业与规范化集约生 箱。 产相结合的一种新型生产模式，原料易得，可规模化 1．2豌豆和萝卜种子不同浸种时间试验’ 生产，周年均衡供应，经济效益好，绿色无污染，发展 先把种子清洗1～2遍，然后用O．1％的高锰酸 前景十分广阔[2．4|。目前小规模传统栽培技术无法钾浸泡lomin，再用清水洗净，以杀死种子表面的 适应规模化生产，芽苗菜生产体系缺乏系统研究[5]。病原菌，防止苗期病害的发生。每个处理300粒种 在实际生产中，影响芽苗菜产量及品质的几个重要 子，分成3等，在室温条件下，将豌豆种子分别浸泡 生产因素目前仅依赖于一些经验数值，直接影响 1、6、12、24h，萝卜种子分别浸泡1、2、4、6h。到时 芽苗菜的生产经济效益和产品质量。本文对豌豆 间后取出，用吸水纸吸干种子表面的水分，称重，计 和萝卜芽苗菜进行无土栽培，研究栽培过程的不 算相对吸水量，将浸过的种子放在培养皿(直径 同处理对豌豆和萝卜芽苗菜生长和产量以及采收 9 cm)中进行催芽，分期对出芽率进行统计[6]。 后品质的影响，以期为豌豆和萝卜芽苗菜的生产 1．3不同温度对豌豆和萝卜芽苗菜生长的影响 提供参考。 将浸种后的豌豆和萝卜种子分别放置在温度可 h)，温箱温 调的温箱中(豌豆浸种24h，萝卜浸种4 1材料与方法 度分别控制在10℃、20℃、25℃、30℃，每