不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究.pdfVIP

中国蓉学通掘 2012，28(13)：210·214 Cllinese ScienceBulIetin Agricultural 不同品种香蕉外观品质和内在品质的比较研究 姚艳丽”，谢江辉’，朱祝英1，杨玉梅1，胡玉林1，孙德权1．张秀梅 (1中国热带农业科学院南亚热带作物研究所，广东湛江52409l： 2中国热带农业科学院湛江实验站，广东湛江524013) 摘要：为解决如何评价不同品种香蕉品质优劣的问题，对广东省湛江市香蕉资源圃8个香蕉品种的果 实外观品质进行调查评价，并分析测定果实的糖、有机酸、vc、单宁、淀粉等的含量。结果表明，香蕉不 同品种之间的外观品质存在显著差异，‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’外观品质较优；所测定的 香蕉不同品种间各内在品质指标有显著差异，淀粉、VC、单宁含量各品种间变化幅度较大。可溶性糖、有 机酸含量不同品种间变化幅度较小。综合分析可知，‘威廉斯’、‘巴西诱变’、‘北大矮蕉2号’的品质较 优。 关键词：香蕉；外观品质；可溶性糖；单宁；淀粉；VC；有机酸 中图分类号：S669．7 文献标志码：A 论文编号：2011．3396 Researchon andIntemal inDifferentBananaCultivars ComparativeAppearance Qualities Yao Yumeil，HuYulin‘，sun xiumeil Yanlil2，xiPJianghuil，zhuzhuyinF，Yang Dequanl，zhang 524091； (1So“胁S“6￡rop站口lCrDp尺∞∞rc^风￡ic眦岛cA弼S，zhanjiangGuangdong 524013) 2办n彬口ng脚e一Ⅲ眦njs￡n砌n，cAms，zhanjiangcuangdong Abstract：Inorderto，jvaluatethe ofthe andconsofdifrerentvarietiesofbanana．The quality pros paper the of8bananacultivarsof in andevaluated ProVince， qualitie8 ZhanjiangGuangdong investigated appearance intemalnutritioncontentoftheirfruitweredetemined．Theresultsshowedthatthe andthe appearance ofdifbI．entbananacultivaI弓difkrentiateseachanotherandthat qu砒ities hetter．Theintemalcontentsofdif佗rentkindsofbananacultivarsweredifkrent． ‘beidaaiiiaoNo．2’were Candtanninofdif陷rentcultivarshave of th