2种贮藏方式下马铃薯品质指标的变化.pdfVIP

河南农业科学，2012，41(6)：24—28 ofHenan Sciences Journal Agricultural 2种贮藏方式下马铃薯品质指标的变化 杨 晟1，何腾兵1’弘，吕树鸣3 (1．贵州大学生命科学学院，贵州贵阳550025；2．贵州大学农学院，贵州贵阳550025 3．六盘水市农业委员会，贵州六盘水553001) 摘要：在六盘水地区选取广泛种植的威芋3号和会一2号马铃薯块茎，采用室内堆放贮藏和田间原 地贮藏方式，定期对马铃薯块茎干物质、淀粉、还原糖及呼吸强度等指标进行测定。结果表明，马铃 薯贮藏61d是临界贮藏时期；同一品种不同海拔地区贮藏的马铃薯品质表现为：高海拔地区中 海拔地区低海拔地区；相同海拔地区，田问原地贮藏的马铃薯品质优于室内堆放贮藏；此外，淀粉 含量和还原糖含量之间处于动态平衡状态。 关键词：马铃薯；贮藏；田间原地贮藏；室内堆放贮藏；品质；贵州；六盘水 中图分类号：$532文献标志码：A 文章编号：1004—3268(2012)06—0024—05 in Potato Two Conditionsin Area QualityChangesStorage Liupanshui YANG Shen91，HETeng—bin91，¨，LUShu—min93 ofLifeScience，Guizhou of (1，College University，Guiyang550025，China；2．CollegeAgriculture， Guizhou Committeeof 553001，China) University，Guiyang550025，China；3．AgriculturalLiupanshui，Liupanshui dealswiththe in Abstract：This two conditionsin paper potatoqualitychanges storage Liupan— shui kindsof and selectedin hui一2，were city．Two potatovarieties，weiyu一3 agricultural produc— arecultivatedin areaofthe andlOW elevationandthenstored tion．They Liupanshui high，medium athomeor inthefield amountof directly matters，starchand respectively．Thedry reducingsugar weredeterminedaswellas showedthat