这样吃苦瓜小心中毒,长知识了!以后千万不要这样吃!.pdfVIP

这这样样吃吃苦苦瓜瓜小小心心中中毒毒，，长长知知识识了了！！以以后后千千万万不不要要这这样样吃吃！！ 民间有‘夏天吃苦，胜似进补’的 法，也常 ‘良药苦口’。 苦味的食物，常被称为‘凉性食物’、可以‘清热泻火’，用来消暑提神，建议在炎热难 耐的苦夏多吃点。 吃得苦中苦，真的能让苦夏不苦吗？苦味食物容易有毒，你知道吗？ 今天和大家聊一聊，人们常吃的几种‘苦’。 苦瓜 苦瓜多在七、八月份成熟，是备受人们喜爱的夏季时令蔬菜，因含有罗汉果苷和苦瓜 素等成分，而具有特殊的苦涩口感，也是很多人最常吃的‘苦’。 从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，它们在体外和动物试验中被证实 具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。也因此，苦瓜常被认为是一 种‘具有多种功效’的‘神奇蔬菜’。但事实并没有这么神奇。 请记住：提取物的作用，不能等同于吃苦瓜就特定功效。 吃苦瓜并不能把糖尿病吃好 比如临床试验的结果，有的支持‘苦瓜降糖’，有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有 显着区别。因此，苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是日常食用苦瓜不可以治疗 高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。 小心苦瓜籽中毒 苦瓜籽，含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。在食用苦瓜时，需要将苦瓜籽 剔除干淨。 苦瓜，在动物试验中表现出了较强的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用、 引起怀孕小鼠的早期和中期流产等。不过，这种抗生育作用，目前并没有在人体上得 到证实。 莲子心 莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物堿和黄酮类化合 物，这也是它苦味的主要来源。莲子心中的生物堿，也被证实具有一定的降血压、降 血脂和抗心律失常等作用，常用于药品中。 莲子心有毒 要注意的是，莲子心具有较低的毒性，不是普通食品。2008年，原卫生部 （现在的卫 生和计划生育委员会）曾在回複函中称，‘莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单 独作为食品原料的使用曆史和食用安全证明。’ 因此，莲子心很少被直接食用，更常被作为一种‘药’使用。 日常的开水衝泡，很难使莲子心中的生物堿发挥活性作用，所以作为日常饮品饮用是 可以的，只是很难有明显的保健效果。而从安全性考虑，不推荐经常直接食用。 苦丁茶 苦丁茶，是采摘嫩叶加工制作而成的，衝泡后具有先苦后甘的口感，其中的苦味物质 主要有生物堿、苦味苷、黄酮类物质等。 苦丁茶是保健食品，提取物能入药 苦丁茶的浓缩提取物，具有降血压、降血脂、改善心血管疾病导致的头昏、头痛、胸 闷等症状的作用，更常用于药品研究中。 苦丁茶本身，被允许用于保健食品中。我们日常衝泡出来的苦丁茶，其中的活性成分 能否发挥有效作用，目前也还不确定。 如果能接受日常苦丁茶独特口感的话，它将是一种不错的日常饮品，但绝不推荐试图 依靠苦丁茶来治疗疾病。 想要了解更多健康食疗与生活经验，就点击右上方关注我们吧~ （免责声明：部分图文来源网络，如有侵权，请告知我们删除） 本文作者：风味美食