DB332716—2005无公害黄花梨第6部分质量安全要求.docVIP

前 言 DB33/ 271-2005《无公害黄花梨》按部分发布，分为六个部分： ——第1部分：苗木； ——第2部分：苗木培育技术规程； ——第3部分：栽培技术； ——第4部分：主要病虫害防治； ——第5部分：采收、贮存与保鲜技术； ——第6部分：质量安全要求。 本部分是《无公害黄花梨》系列标准的第6部分。 本部分4.3为强制性条款，其余是推荐性的。 本部分代替DB33/T 271.6-2000《龙游黄花梨 第6部分：商品果质量要求》。 本部分与DB33/T 271.6-2000《龙游黄花梨 第6部分：商品果质量要求》相比主要变化如下： ——通过修订，在内容上保留了原标准中合理的、行之有效的部分，同时根据农业部于2002年颁布的NY 5100-2002 《无公害食品 梨》的要求，增加了农药残留限量等卫生安全指标。 本部分由浙江省农业厅提出修订并归口。 本部分起草单位：龙游县质量技术监督局、龙游县龙游镇农技站。 本部分主要起草人：王文清、琚根祥、徐永芳。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB33/T 271.6-2000。 无公害黄花梨第6部分：质量安全要求 范围 本部分规定了无公害黄花梨的要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本部分适用于无公害黄花梨成品果的质量安全要求。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本部分。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10650-1989 鲜梨 NY 5100 无公害食品 梨 定义 采用GB/T 10650-1989中的定义。 要求 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 特级 一级 二级 果 形 果形端正，具有本品种固有的特征，果梗完整或剪平。 果形正常，具有本品种种应有特征。允许10%以下果有轻微缺陷，果梗完整或剪平。 允许20%以下果有缺陷，但仍保持本品种应有特征。 色 泽 具有本品种成熟时固有的色泽，且果面洁净, 色泽新鲜。 具有本品种成熟时应有的色泽，果面较洁净，色泽较新鲜。 具有本品种应有的色泽，允许色泽较差。 果 面 无 缺 陷 允许轻缺陷不超过1项。 （1）轻微碰压伤2处，总面积不超过1.0cm2，不得变褐。 （2）轻微磨伤及轻微水锈、药斑面积均不超过果面的1/8。 （3）允许日灼桃红色或稍微发白者不超过1.0cm2，轻微雹伤1处不超过0.5cm2,干枯虫伤2处,总面积不超过0.2cm2。 (4)无病害，无食心虫害。 允许轻微缺陷不得超过2项。 （1）轻微碰压伤3处，总面积不超过2.0cm2,每处不超过1.0cm2，不得变褐。 （2）轻微磨伤及水锈、药斑面积均不超过果面的1/4。 （3）轻微日灼不得超过3.0cm2,没有肿泡、裂和伤部果肉变软,允许轻微者2处,总面积不超过2.0cm2,干枯虫伤数不限,总面积不超过1.0cm2。 单果重，g ≥350 250～350 150～250 注：同一等级中不得有隔级果，领级果个数不得超过8%。 理化要求 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 果实硬度N/cm2 60～73 可溶性固形物，% ≥11.5 总酸量（可滴定酸），% ≤0.16 固酸比 ≥70 注：固酸比=可溶性固形物/总酸量 卫生要求 应符合表3的规定。 表3 卫生指标 序号 项 目 指标/（mg/kg） 1