对酸碱指示剂的探究.DOC

花儿为什么这样红 对酸碱指示剂的探究 教学目标 [知识与技能目标] 1．认识溶液的酸碱性，知道常见的酸碱指示剂，学会用酸碱指示剂判断溶液的酸碱性。 2、学会如何从植物中提取色素，知道色素在酸和碱中显示出不同的颜色 [过程与方法目标] 通过从植物中提取色素的实验过程，培养学生实际动手能力，在观察探究的经历中学会思考，提高表达交流的能力。 [情感态度价值观目标] 对身边熟悉的物质进行探究，让学生充分体会到化学来源于生活，增强学生学习化学的兴趣，同时对指示剂的发现史的教育可使学生感受到科学家善于观察、勤于思考、勇于探求真理的精神。 掌握石蕊和酚酞在酸性溶液和碱性溶液中显示的颜色 教学难点 运用酸碱指示剂的原理解决实际问题 教学方法 实验、讨论、讲解 教学准备 实验用品：烧杯、试管、研钵、纱布、石蕊试剂、酚酞试剂、牵牛花、菊花、月季花、一串红花瓣、酒精溶液（乙醇与水的体积比为1：10）、胶头滴管、多媒体课件 教学过程 （播放歌曲）“花儿为什么这样红”，同时展示花卉图片。 （师）花的世界五彩斑斓，它增添了世界的色彩，丰富着人类的生活，其实花儿不仅给我们以美的享受，还蕴涵着许多化学知识。 （投影）这是老师拍的两幅关于牵牛花的照片，你能发现它们有什么不同吗？ （学生丁）花瓣颜色不同，拍摄时间不同。 （师）为什么拍摄时间不同，花瓣颜色不同？这里蕴含什么化学原理？关于花的疑问还有不少，小明是一位非常爱动脑筋的同学，一次，在帮助老师准备实验时，一不小心，把浓盐酸滴到了牵牛花瓣上，他发现沾到盐酸的地方竟然变成了红色！小明陷入了深深的困惑中，花儿为什么这样红？咱们班同学能帮助小明解决问题吗？ 学生思考，讨论，回答：可能是酸使其变色。 （师）咱们来验证一下我们的猜想是否正确，用什么办法？ （学生）实验验证。 （师）猜想被证实了，可是小明更加好奇，他又继续思考，他在想什么？ 学生讨论，小结： 1、其它的酸能否使花瓣变红？ 2、其它的花遇酸能否发生颜色变化？ （师）带着这些问题，我们一起来探究花儿为什么“这样”红？ （活动与探究） 指导学生用菊花、牵牛花、月季花瓣、一串红花瓣来检验酸性物质和碱性物质。（介绍实验操作，注意事项，特别指出加入酒精是为了将花中的色素溶解出来，每一种花使用的酸不相同） 分小组，根据实验室提供的材料，每小组做一种植物色素与酸液和碱液的反应 记录和交流实验现象 （继续提出新的问题）我知道除了酸性物质，还有碱性物质，那么这些花遇到碱性溶液会有什么变化？ 用自制植物汁液检验他们在酸性和碱性溶液中的颜色改变 植物名称 植物汁液的颜色变化 酸溶液 碱溶液 （学生）分组展示 （结论）我们通过实验，发现植物的汁液遇酸或碱会呈现颜色的变化。 （教师讲解）依据这样的原理，科学家们在进行了长期大量的实验，从各种因素考虑，如价格、来源、试剂的稳定性等，最终找到了现在化学实验室常用的酸碱指示剂：石蕊和酚酞 酸碱指示剂（简称指示剂）：遇酸或碱的溶液能显示不同颜色的物质。如石蕊和无色酚酞。（这里指出石蕊有多种颜色） 指示剂的作用：能检验溶液的酸性或碱性 2、指示剂的变色规律 酸性溶液 碱性溶液 石蕊 红色 蓝色 酚酞 无色 红色 酸碱指示剂的应用： 1、现有两瓶失去标签的无色溶液，一瓶是稀盐酸，一瓶是氢氧化钠溶液，请你通过实验将他们鉴别出来，。学生讨论并进行实验 2、这瓶饮料是酸性还是碱性的？ 实验探究： 实验现象 结论 解决问题 3、（投影花的照片）讨论为什么出现这样的变化？ 4、某些植物的花瓣或果实的酒精浸出液遇到酸或碱溶液，也能显示出不同的颜色。如下表所示： 指示剂 (溶液) 在不同溶液中的颜色变化 食醋 石灰水 盐酸 氢氧化钠溶液 紫色菊花瓣汁 红色 绿色 红色 绿色 金盏菊花瓣汁 黄色 黄色 黄色 黄色 三角梅花瓣汁 红色 黄色 红色 黄色 紫色包菜叶汁 红色 绿色 红色 绿色 讨论：上述实验结果，哪些不可以作酸碱指示剂？ 讨论：上述实验结果，哪些可以作酸碱指示剂？ 5、各小组桌上都有一瓶失去标签的无色溶液，请对该无色溶液的酸、碱性提出猜想，并根据本节课探究出的酸碱指示剂对你组的猜想进行验证。 猜想(假设） 操作方法 现象 分析及结论 本课小结 本节课你有收获吗？ 还有哪些疑问？ 拓展性作业 1、家庭里通常有两种洗洁精：厨房洗洁精、厕所洗洁精，一种呈酸性，另一种呈碱性。现有两瓶这两种洗洁精的溶液，请你用自制的酸碱指示剂检验通过实验鉴别它们。 板书设计 花儿为什么这样红 一、酸碱指示剂（简称指示剂）：遇酸或碱的溶液能显示不同颜色的物质。 指示剂的作用：能检验溶液的酸性或碱性 常见的酸碱指