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不同提取方法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响 第六图书馆 实验考察了普通蒸馏法、索氏抽提法和超声波-微波提取法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响。结果表明:普通蒸馏法最佳提取条 件为70℃、牛蒡粉60目、料液比1:30、提取率697.11μg/100g:索氏提取法最佳提取条件为70℃、牛蒡粉60目、提取5h、提取 率959.16μg/100g;超声波-微波萃取法最佳提取条件为超声波40W、牛蒡粉60目、料液比1:30、微波功率300W,提取50s,提取率 1269.77μg/100g。实验考察了普通蒸馏法、索氏抽提法和超声波-微波提取法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响。结果表明:普 通蒸馏法最佳提取条件为70℃、牛蒡粉60目、料液比1:30、提取率697.11μg/100g:索氏提取法最佳提取条件为70℃、牛蒡粉 60目、提取5h、提取率959.16μg/100g;超声波-微波萃取法最佳提取条件为超声波40W、牛蒡粉60目、料液比1:30、微波功率 300W,提取50s,提取率1269.77μg/100g。牛蒡 类胡萝卜素 提取方法食品科技马利华 秦卫东 宋慧 葛剑徐州工程 学院食品系,徐州2210082007第六图书馆 第六图书馆 工 艺技 7I亡 ■ 不同提取方法对牛蒡中类胡萝 卜素 含量的影口向 马利华，秦卫东，宋 慧，葛 剑 (徐州工程学院食品系，徐州221008) 摘要：实验考察了普通蒸馏法、索氏抽提法和超声波一微波提取法对牛蒡中类胡萝 卜素含量的影响 结果表明：普通蒸馏法最佳提取条件~70~C、牛g@60目、料液比1：30、提取率697．1ll~g／lOOg：索氏 提取法最佳提取条件 70~C、牛蒡粉60目、提取5h、提取率959．161~g／lOOg：超声波一微波萃取法最佳 提取条件为超声波40W、牛蒡粉60目、料液比1：3O、微波功率300W，提取5Os，提取率1269．77 lOOg。 关键词：牛蒡；类胡萝 卜素：提取方法 中图分类号：TS202．3 文献标识码 ：A 文章编号：1005一．9989(2007)01—0080．一05 Theeffectondifferentextracttechniquetothecontentof carotenoidinArctium lappaL MA．U--Kua，QINWei-一dong，SONGHui，GEJian 第六图书馆 (DepartmentofFoodEngineeringCollegeofXuzhou，Xuzhou221008) Abstract：Itwasstudiedthattheeffectsofextractivityof capsorubinfrom Arctium LappaLfortheordiinarydistil-一 Iation。theropeextractiionprocessandtheultrasonic—Microwave．．Atla‘．st。wedeterminedthebestextleatction：hte ordinarydistillationbestextractionconditionis60item Arctium IappaLpowder，expectsthe1：luidtocompare1： 30，．n70ocwithdrawsfor4hours，theextractionrateofrrespectivelybe697．11g／lOOg；theropeextractionpr0一 cessbestextractionconditionforthetemperature60itemArctium lappaLpowder,．70℃，withdrawsfor5hours， theextractionratefor959．16．g／10