课题一旅游导论-YCHTCY.PDFVIP

課題一: 旅遊導論 教育局 個人、社會及人文教育組 旅遊導論 版權 © 香港特別行政區政府 版權 香港特別行政區政府 本手冊版權為香港特別行政區政府所擁有，不得作商業用途，違者須負法律責任。 學校可以複印本手冊部分或全部內容作非牟利教育或研究用途。所有其他用途必須 先獲得書面允許。如欲申請，請致函: 香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈十三樓 1319 室教育局個人、社會及人文教 育組 i 旅遊導論 鳴謝 教育局謹對下列機構批准本局在製作此課程支援教材時使用其相片 及資料致謝： 駐港旅遊局代表協會 食物環境衛生署食物安全中心 International Centre for Integrated Assessment and Sustainable Development (ICIS), at Maastricht University ii 旅遊導論 序言 為支援高中旅遊與款待科(中四至中六)的推行，教育局製作了一套旅 遊與款待科的學與教資源。教材套共包括八本手冊，旨在擴闊學生對 旅遊與款待科八個單元的基本知識。 本手冊內容 - 旅遊導論，可加強學生了解這個充滿動力的旅遊與款 待業。此外，手冊內設計的學習活動除可讓學生深入認識及應用本科 的理論和概念外；他們更可透過參與，發展探究、解決問題及決策思 維的能力。 如對本教材套有任何意見及建議，請致函: 香港灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈 13 樓 1319 室 教育局課程發展處個人、社會及人文教育組 總課程發展主任(個人、社會及人文教育) 二零零九年四月 iii 旅遊導論 目錄 「旅遊」簡介 1 「旅遊與旅遊業」作為綜合性的學科 2 「旅遊」的歷史 6 旅遊的發展趨勢 8 「旅行」、「旅遊」及「遊客」的意義 10 「旅行」「旅遊」及「遊客」的概念’