简易农药检测.pdf

簡易農藥檢測簡易農藥檢測 簡易農藥檢測簡易農藥檢測 簡易農藥檢測簡易農藥檢測 簡易農藥檢測簡易農藥檢測 主講人： 陳雅音 營養師 宜蘭縣政府教育處 借調營養師 羅東鎮北成國民小學 營養師 宜蘭縣營養師公會 理事 2 2 天天天天5蔬果5蔬果 蔬果蔬果579579隱憂隱憂 天天天天55蔬果蔬果 蔬果蔬果579579隱憂隱憂 國人蔬果需求量遽增 天天蔬果卻淺藏危機 3 3 全世界上市農藥全世界上市農藥600600多種多種 全世界上市農藥全世界上市農藥600600多種多種 目前國人所使用的農藥 8成以上為馬拉松和美文松 農藥殘留超標原因 ： 使用農藥過量 農藥殘留性強 選擇農藥種類錯誤 糧食減產糧食減產3535％％ 糧食減產糧食減產3535％％ 糧食減產糧食減產3535％％ 採收時間不當 糧食減產糧食減產3535％％ 污染 農藥殘留方式 : 70%附著於農作物上 20%噴灑而進入土中 10%飛散於大氣之中 4 4 農藥殘留性質分類 水溶性水溶性農藥 ：預防農作物疾病的殺菌劑 ，常附著在蔬果表 水溶性水溶性 面，大量清水沖洗 ，即可去除。 脂溶性脂溶性農藥 ：又稱觸殺型農藥，屬殺蟲劑 ，菜蟲一觸即 脂溶性脂溶性 死，有黏附在蔬果表面的特性 ，不易被水沖刷掉；緊附蔬 果外皮層 ，不會滲透至果內，剝開外皮或外葉，可避開殘 留農藥 。 滲透型滲透型農藥 ：又稱系統型農藥，屬水溶性，由蔬菜表面或 滲透型滲透型 根部吸收 ，農藥均勻散佈在蔬菜內部，須將蔬菜切割後， 經沸水煮1~2分鐘 ，倒掉澀水，才能部分除去或減少內部 密佈的殘留農藥 。 5 5 台灣毒蔬果新聞事件台灣毒蔬果新聞事件 台灣毒蔬果新聞事件台灣毒蔬果新聞事件 … 96年美國進口草莓檢出農藥殘留不符規定 96年台中鴨子吃高麗菜暴斃 ，乃因農藥殘留過高 96年全國最大有機米產銷班 「銀川米」檢測出農藥殘留 97年雲林農民被驗出油菜 、小白菜非法添加劇毒農藥雙