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张兰 用美食给世界舒缓压力“我们正要进入英国和美国，现在欧美市场房价纷纷下降，这不给我们提供一种机遇吗？” 降价二成 1月初，北京，朝阳公园东北角的观湖国际16层，俏江南董事长张兰忙得不亦乐乎。工作人员找她签字，都需寻找一个合适的时机，因为她的办公室总是有人在谈事情，门口的会议室里亦有人在等着和她见面 进入俏江南的办公区域内，就可以看到一个易拉宝，上面的文字非常清晰地阐述了俏江南近年的赫赫战绩，目前在全国已经开业40家（马上上海要开3家），并且很多是自有物业；在XX年的时候，俏江南将进军伦敦市场 冬天来临的时候，俏江南作为一家专门经营高档餐饮业的餐馆，张兰似乎也感受到了一丝冬天的寒意。 XX年12月6日，俏江南在全国所有的近40家门店的菜单全部更换，更换后的菜单有400多个菜品，其中降价菜品过半，整体降幅近二成 张兰这样解释降价的理由:“全球前50名的品牌都在降价,每个企业都要面对现实,现阶段一个企业能够渡过难关最重要。随着金融危机来临,人们希望去健康时尚的俏江南吃饭,但希望只花一半的价格。” 俏江南内部人士也承认，在他们的常客中，外企职员占据较大比重，金融危机开始以后，这些外企员工的收入减少，极大影响了他们继续来俏江南消费的信心。张兰期待这次降价之后，能将服务的目标人群从商务高端向大众消费群体扩展，试图吸引以家庭为单位的消费者 而当前，除了粮油蛋菜价格出现下降，物业租金、连锁店采购成本也大幅降低，加之日渐完善的成本内控体系，使俏江南能降低运营成本 俏江南首次进驻东方新天地时，场地的租价一度达到每月每平方米175美元，这也是俏江南开店成本的最大头；而现在，品牌的影响力加上金融危机的影响，俏江南在北京中高档写字楼的平均租价为每月每平方米XX年北京双子座大厦中的（LAN Club），张兰请来了设计巴黎Bacca-rat水晶宫的法国设计师菲利浦#8226;斯塔克，以1XX年仍将是俏江南全力扩张的一年。XX年，俏江南在北京开了十几家直营分店，而XX年，开店的重点区域将是北京以外的二三线城市，如重庆、成都等 现在席卷全球的金融危机却被张兰看成了进军世界的难得机遇。“我们正要进入英国和美国，现在欧美市场房价纷纷下降，这不给我们提供一种机遇吗？”张兰说，“公司现在泰晤士河边找到了一个很好的项目，而且房价已经比今年夏天时跌了三分之一。” 张兰说俏江南的第一家国外分店会在伦敦出现，然后将是巴黎、纽约……为什么要先去伦敦？“第一有伦敦的奥运会，第二俏江南在北京奥运会期间已经博得了各国领导人和运动员的好评。张兰兴奋告诉记者，近期她会去伦敦，英国前首相布莱尔邀请她去的 按照张兰给俏江南所做的规划，海外的拓展有两个重点城市：英国伦敦和美国纽约。在伦敦的业务发展，张兰定了一个时间表：XX年春节后到伦敦购置房产，XX年在伦敦的分店正式对外营业 “中餐之所以没有被世界所认可，就是因为唐人街的中餐不能代表中餐。在老外心目中以为麻婆豆腐和咕老肉就是中餐了，却不知道已有几千年历史的中餐的文化内涵。”张兰想改变中餐馆是便宜、不健康的代名词这种现状 为了改变老外们对中餐的偏见，张兰把握每一次机会。北京奥运会期间，各国的首脑都云集在俏江南；XX年9月的夏季达沃斯论坛，40多个国家的首脑又一次云集在俏江南；XX年10月，俏江南受邀在美国白宫为布什做了一顿总统午宴。这些密集的首脑公关既推广了中国餐饮，更提升了俏江南的名气 在张兰精心的打理下，俏江南成了一棵能找来金凤凰的梧桐树。去年12月16日,俏江南对外宣布,向鼎晖投资等著名PE投资机构出让俏江南集团旗下10%股份,融资3亿美元 张兰表示，此次募集的3亿元资金主要用于国内外市场的拓展。“今年，俏江南集团计划将店面数量增加到60家，目前已有店面和已签约店面共40家。”但是她同时也表示，“目前受到金融危机的影响，开店的数量会不会进行调整还要根据具体的情况而定 事情缘起于XX年春节过后不久,张兰应邀参加鼎晖举行的一个聚会。当时,鼎晖的一个合伙人坐在她旁边,相互都不认识。交换名片一看,张兰发现对方是鼎晖的,叫做王功权 当天晚上10点散会以后,张兰就把王功权带到公司总部,公司的财务总监等都在，相谈甚欢。接下来的事情就比较顺 理成章了。双方作出合作的决定后,各项工作推进很快,从XX年初到敲定,8个月时间内就完成了这轮融资 张兰是个什么样的女人？ 身为“前朝”后裔的张兰，最初的命运是随着父母在湖北农村插队,放牛、种菜。天资聪颖的她3岁学会了织毛衣,自那时候起，张兰就知道自己聪明 而张兰迎来自己命运转机的时刻,是在1989年。那一年她出国到加拿大。到了异国他乡之后,张兰变得茫然，不知道自己人生的支撑点在哪里。后来,她把自己的那段生活形容为“