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完善质量监控体系 保障畜产品安全 山东省青岛市畜牧局 陆 红 青岛是山东乃至全国重要的畜 控中心”被农业部确定为部级畜禽 例》等法律法规要求，结合青岛市实 产品生产基地和加工出口基地，近 产品质量监督检验测试中心 2006 际 每年制定畜产品安全质量安全 年来，青岛市畜牧局从维护人民群 年8月份，该中心顺利通过了农业部 检测工作方案，组织对青岛市市级 众身体健康和生命安全出发 围绕 组织的审查认可。 生猪定点屠宰厂、大型生猪养殖企 畜产品质量安全这一中心 做了大 二是加强了全市56个基层动物 业和肉鸡饲养加工企业、主要肉类 量的艰苦细致的工作 全市畜产品 防疫监督站执法监管 完善监管设 批发交易市场、市内大型超市和收 质量安全状况保持了产量稳步发展、 施设备建设，提高全市动物饲养场、 奶站的畜禽及其产品每个月进行瘦 质量稳步提高的良好发展态势 畜 屠宰场、批发交易市场以及奥帆赛 肉精 (盐酸克伦特罗)、莱克多巴胺、 产品安全状况位列全国前列。主要 备案养殖基地的监管水平和能力 氯霉素、呋喃唑酮、六六六、 苏丹 有以下一些做法： 提升动物疫病防控和畜产品质量安 红 、抗生素类等违禁药物使用和限 全监控水平。 用药物残留的定期抽检，对查出使 一 、 加强机构和队伍建设，健全监 三是加大了对全市基层动物疫 用违禁药物的单位和个人依法从重 管体系，提升动物疫瘸防控和畜产 病及畜产品安全执法人员和村级动 从严处罚。2005、2006年共抽检样品 品药残监控水平 物防疫员业务知识和技能培训，提 4 000批次 合格率均达到99．8％， 高了基层执法人员业务素质和执法 2007年1至7月份已抽检1 10o批次， 一 是在无疫区建设的基础上． 水平 合格率达1∞％。近两年来，在农业 进一步健全完善了全市动物疫病诊 部对全国22个大中城市农产品质量 断测报体系、动物疫病防控体系、动 二、加大动物疫病和畜产品质量监 安全例行监测中，青岛市畜产品样 物防疫监督体系和兽药饲料检测体 测力度 品合格率居全国前列。 系 使青岛市动物疫病防控水平 兽 药残留监控水平和饲料安全监管水 一 是在动物疫病方面 每年制 三、大力推进畜禽标准化生产。提 平进一步提高。近两年 重点加强了 定动物疫病监测计划和实施方案 高畜禽健康养殖水平 ”青岛市动物卫生监控中心”、”青岛 对口蹄疫、禽流感等1 2种影响畜产 市动物疫病研究中心” ”青岛市兽 品安全的重大动物疫病进行了全面 加强畜牧业标准建设，建立结 药药残监控中心”和”青岛市饲料质 监测 年检测血样及其他病原样品 构合理的畜产品质量标准体系。积 量监控中心”基础设施建设；使相关 6O万份以上．建立了详细的监测记 极采集国家、省以及国际有关畜牧 检测水平和检测资质符合国家标准 录和档案 为有效监控畜产品卫生 业生产标准，推广25个国家标准和 并与国际接轨。2005年 三个中心 质量奠定了基础。 省85个地方标准 形成国际标准、国 分别通过了中国实验室国家认可委 二是在畜产品质量安全监测方 家标准 行业标准、地方标准、技术 员会和山东省质量技术监督局共同 面 为加强对全市畜产品质量安全 规范完整配套的畜牧业标准体系， 组织的实验室认可和计量认证 状况的监控 根据《中华人民共和国 满足畜产品生产、加工、储存，包装、 2005年1oF]份 ”青岛市兽药药残监 农产品质量安全法》、《兽药管理条 运输和销售等