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美食摄影与色彩 美食的造型和颜色 美食摄影，食物是我们拍摄的主体，食物和盘子（盛具）共同组成了一个作品的主题部分，其颜色与造型是决定整个照片质量的基础。若一道菜本身做的非常难看——酱油放多了，绿叶炒黑了，米饭煮糊了。。。。。。黑呼呼的一片，装盘时弄的盘里盘外都是菜，菜汁里外都是。。。。。。再顶级的摄影师用再高级的相机，同样无法拍出好看的照片。所以做出来的食物好坏非常重要。 在做一道菜之前最好自己先有个想法，我要做出来的菜有哪些颜色搭配、使用什么造型装盘。因为，热腾腾的饭菜刚出锅时是最好看的，无论从色泽还是亮度都是最上相的。所以做好了饭菜，再琢磨怎么摆盘，怎么装饰，竖着拍还是横着拍。。。。。。那就迟了，菜都蔫了，所以在菜出锅前就想好这些，在菜散去热气后立即投入拍摄，这也是保证能拍出漂亮美食照片的基础。 布景与道具 一道美食做出来了，如何更好的展现给大家，适当的布景和合适的道具是必不可少的。 1、背景 用的各种各样的卡纸，当然有条件可以用桌布就更好了，使用卡纸的好处是便宜，买20张，就有了足够多的花纹做背景了；卡纸的缺点就是有时有点反光。 2、绢花 绢花来做背景，用于美化照片，有条件的用真鲜花是最好的。不管是绢花还是鲜花，都要用些小棵的花束，大的无法摆放，更无法拍出来全景。 ?3、餐具 准备些各款筷子，碗碟，杯子或西餐类餐具刀叉等做拍照摆设 。 4、美食配美器，漂亮的盘盘碗碗了是必不可少的。因为我们拍美食都是微距拍摄近景，建议最好用一些小的容器，否则拍不完整整个盘子或碗，缺头少边的也不好看。 有了这些背景和小装饰，拍摄时要注意： 1、背景、餐具与菜品之间的搭配，非常重要，可在色彩上相互辉映，亦可强烈对比背景，但最好用素色，纯色，太花哨会抢了主题，尝试用跟菜式成对比色的背景 这样就更突出菜的色彩。 拍这张时，考虑 到排骨的颜色， 用了张黄色的背 景与之相呼应。 拍这张时，因为 菜品本身是非常 艳丽的，就用了 白色的背景，加 了一枝与之呼应 的粉色的小花做 点缀。 这个主要考虑到 菜品的颜色，就 用了背景与之一 致的绿色，看得 协调一些吧。 这个就是所谓的 对比色，菜品本 身是红色的，我 用了与之形成鲜 明对比的绿色背 景。背景与菜品 成对比色。 2、搭配适宜，比如拍摄面包时，你最好不要放一双筷子来装饰，拍摄饺子时，你也最好不要在旁边放一把吃西餐的刀，这样的搭配很不协调，会让人看起来很不舒服。 3、装饰的东西不宜过多，让人眼花缭乱的，突出不了主题，总之，宁简勿繁，切莫喧宾夺主了。 4、干净、浅淡一些的颜色，看起来干净、明快、有朝气，让人看起来心情也爽快些。黑呼呼的深色背景过于很沉闷，让人压抑，心情不爽。 当然，这没有什么对错，颜色的选择有时与人的心情和爱好有关系。 所以，餐盘与菜色的干净是首要的。然后，注意色彩的搭配，比如，如果菜是暖色——红色，而在背景与道具的选择上，可以用适当的绿色点缀，这样整个画面是清新干净的感觉。 五、构图和拍摄 拍摄食物的时候，一定要注意拍摄的角度，不能直接从上往下（与食物垂直成90度）拍摄，这样拍出来的成品图片，不生动，很呆板。一定要形成一个小角度，这样拍出来生动，也有利于小饰物的摆放，拍出来的照片就有了美感。 这张就是相机在食物正上方垂直拍摄的。 这张就是成45度 拍摄出来的，比 前张生动了许多， 让人看起来舒服 多了。 六、后期的处理 一张好的照片，后期处理是必不可少的。不要以原片为荣，摄影技术（前期）与后期处理都是为摄影服务的。就是单反相机拍出来的照片，也不会是最理想的效果，也得进行适当的后期处理和加工。所以后期，是需要用修图软件做一些基本的调节，如鲜艳度，色阶，对比度，以及适当的锐化、曝光等调节。 作品欣赏 * * * *