觀光工廠樂活行以白木屋、郭元益、義美三家食品業為例.PDFVIP

觀光工廠樂活行 -以白木屋、郭元益、義美三家食品業為例- 貿三慈 第十二組 指導老師〆鄭秀玫 老師 完成日期〆100/1/1 摘要 〄探討觀光工廠如何改變傳統的製造業，讓企業再創新契機。 面對全球化產業結構的重整，以及高感性消費時代的來臨， 傳統產業走出舊的模式，轉型至以服務為取項的新傳統產 業。文中以桃園縣內〆白木屋、郭元益、義美三家觀光工 廠，成功轉型的例子，用文獻分析的方式，整理編輯蒐集 到的資訊，提供三家食品業者的現況、經營理念、行銷策 略、觀光工廠之比較，並以問卷調查，於資料彙整後，做 統計分析、圖表化及說明。 誌謝 〄製作之初，一度陷入題目無法確立，幾經腦力激盪，總算 將主題確立為「觀光工廠樂活行」。但問題還不僅只於此， 到底要探討哪一家公司〇又讓我們陷入了另一個僵局，最 後決定以桃園縣縣內三家（白木屋、郭元益、義美）轉型 成功的知名業者為例，分析其差異性和優缺點。在此感謝 組員們的認真付出，更要感激鄭秀玫老師的熱心指導，終 於完成了，我們心中所認定的不可能任務。 1-1 研究動機 〄希望藉此研究了解，以製造為主的產業，是如何利用企業 本身之優勢與產品與特色，加入「休閒旅遊市場」的行列。 為避免內容空泛毫無目標，故將區域設定在桃園縣內之義美 見學館、白木屋品牌文化館、郭元益糕餅博物館等三家觀光 工廠，研究他們的推展的方法、特色與成果和顧客滿意度之 分析調查，以供未來有意加入觀光工廠行列之企業參考。 1-2 研究目的 〄本文希望能從國內食品業中，以較具指標的企業為研究分 析對象，將他們轉型為觀光工廠的經驗與方法，做一完整的 比較、分析與研究，以供其他有心轉型觀光工廠的企業借鏡。 1-3研究對象 〄義美見學館 〄白木屋品牌文化館 〄郭元益糕餅博物館 1-研究範圍4 〄現場參與活動行程之遊客 〄一般家長及路人 〄高中、國中、國小、幼稚園 老師 1-研究方法5 〄文獻分析法 〄問卷調查法 〄網路調查法 〄親身體驗法 第二章 理論探討 2-白木屋食品有限公司1 成立緣由 〄「白木屋食品有限公司」創立於1977年 〄從蛋糕業貣家，堅持創新研發，從自創品牌出 營業項目及範圍 發，建立良好的商譽，創立至今，全省共拓展 32 家門市。 〄以獨特、第一為目標的企業，必頇有能力的成為 經營理念 提供「通行世界只有本公司才能夠生產的差別化 商品服務」的企業。 〄中高價位產品策略 〄發展連鎖體系、建構自有通路 行銷策略 〄網路行銷、虛擬通路 〄重視智慧財產權 〄建立緊密顧客關係 〄品牌發展策略 2-郭元益食品股份有限公司2 〄民國 81年「楊梅工廠」的興建，使郭元益由中 經營歷程 型企業晉級為大型企業 。並於民國88年通過漢式 糕餅食品GMP認證 ，創立至今，已有30多家門市。 〄郭元益原以生產漢式囍餅為主 ，民國80年，將 囍餅包裝風格，導入典雅中國風，並擴大應用在 營業項目及範圍 公司、工廠、門市的裝潢及產品包裝，目前積