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广东人爱吃蛇的理论与实践(图)
广广东东人人爱爱吃吃蛇蛇的的理理论论与与实实践践 （（图图）） 美食家大波波讲广东人爱吃蛇的理论：吃蛇之好,有纹有路,食货讲究“以形 形，食乜 乜”。陈梦因《粤菜溯源录》解释“吃三蛇”：过树榕，向上性蛇，树上爬行如飞；饭 铲头，前半身竖立，腰力强劲，中性蛇状；下性的蛇，金脚带，藏首体内。坊间秘 传：常吃三蛇，自顶至踵的滋 。多妻主义者，多吃三蛇，使姬妾在闺房之内多增欢 乐。 有人说，蛇的全身都是宝，蛇皮养颜，蛇肉蛇骨活血，蛇胆清热养目。因此，蛇肉特 别受广东人喜爱。 虽然有人怕蛇，但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美诱惑。鲜 香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，无不令人垂涎三尺。 时下，当地不少地方餐馆推出特色的“蛇味”，有不少“吃蛇”之道，如：盐 蛇，“龙凤同 浸”，凉拌蛇皮，蛇血 饭，川贝炖蛇胆，蛇火锅等等。 本文作者：歆妍微商创业交流平台
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