阴虚体质的食疗.docVIP

阴虚体质的食疗 目录 　　产妇阴虚体质的表现和特点是：形体消瘦、面色潮红，口燥咽干、心中时烦、手足心热、失眠、大便干、不耐春夏、多喜冷饮。或伴有干咳少痰，潮热盗汗（属肺阴虚），或伴有心悸，健忘，失眠多梦（属心阴虚）；或伴有腰酸背痛、眩晕耳鸣（属肾阴虚）；或伴有胁痛，视物昏花（属肝阴虚）。主要是由于产妇分娩时出汗过多，而致津液大量丢失，伤津即伤阴，或出血过多，阴血亏损；或素体阴虚，加之产后失血、多汗，而使阴虚更甚所致。饮食调养宜选用滋阴清热，补养肝肾的食疗方。举例如下：　　１、百合粥　　【用料】? 百合30克（干百合20克），糯米50克，冰糖适量。　　【制作】百合剥皮，去须，切碎（或干百合碾粉），与淘洗干净的糯米同放入沙锅中，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。　　【功效】润肺止咳，安心安神。适用于产后阴虚所致肺燥咳嗽、痰中带血及心神不宁等。　　【服法】早、晚温热食用。　　麦冬粥　　【用料】? 鲜麦冬汁、鲜生地汁各50毫升，薏米15克，粳米50～100克，生姜适量。　　【制作】先将薏米、粳米洗净煮粥，再下麦冬汁与生地汁，调匀成稀粥。干呕者可放生姜。　　【功效】? 养阴润燥，降逆止呕。适用于产后阴虚，症见舌红口干，口渴引饮或阴虚心悸，心烦或干呕呃逆等。　　【服法】? 空腹食用，每日2次。　　２、天门冬粥　　【用料】天门冬15～20克，粳米100克，冰糖适量。　　【制作】将天门冬洗净水煎，去渣取汁；再将粳米洗净，加入天门冬汁内煮粥，粥熟，加入冰糖，稍煮即成。　　【功效】? 养阴清热，润肺滋肾。适用于产后阴虚发热、咽喉肿痛，便秘等。　　【服法】空腹服用。　　３、鲜莲银耳汤　　【用料】? 干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1 500毫升，料酒、精盐、白糖各适量。　　【制作】? 将银耳用冷水泡发，择洗干净后放入一大盆内，加清汤150毫升蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内；将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水氽后，再用水浸泡，使之略带脆性，装入银耳碗内，然后烧开鸡清汤，加料酒、精盐、白糖后注入银耳、莲子碗内即可。　　【功效】滋阴润肺，健脾、安神。适用于产后心肺阴虚。症见干咳少痰、口干咽干、心烦失眠、食少乏力。??? 【服法】? 每日2次，佐餐食用。　　４、沙百鸭汤　　【用料】北沙参50克，百合30克，肥鸭肉200克，葱段、姜片、精盐各少许。　　【制作】将沙参、百合切片；鸭肉洗净，切小块放入沙锅中，加水适量，放人沙参片、百合片和姜片、葱段、精盐，共煮汤，至鸭肉熟烂即可。　　【功效】滋阴清热，润肺止咳。适用于产后阴虚火旺所致咳嗽、咳痰不爽等。　　【服法】? 食肉，饮汤。每日1次或隔日1次。　　５、枸杞麦冬蛋丁　　【用料】鸡蛋5个，枸杞、花生米、瘦猪肉各30克，麦冬10克，精盐、湿淀粉、花生油各适量。　　【制作】　　?(1)先将花生米煎脆；枸杞洗净，人沸水中略汆一下；麦冬洗净，放沸水中煮熟；切成碎末；猪瘦肉切丁；鸡蛋打人碗内，加精盐少许搅匀，放隔水锅内蒸熟，冷却后切成粒状。　　?(2)再将锅置火上，放花生油，下猪肉丁炒熟，倒进蛋粒、枸杞、麦冬碎末，炒匀，放精盐，然后湿淀粉勾芡，盛出装盘，把花生米铺在上面。　　【功效】? 滋补肝肾。适用于产后肝肾阴虚。　　【服法】? 每日2次，佐餐食用。