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黄姜栽培技术 一、黄姜的用途 黄姜，是盾叶薯蓣的速成，亦叫火藤根。属薯蓣科薯蓣属的一种，为多年生草质藤本作物。黄姜是我国际歌提取皂素的主要原料，皂甙元含量最高达16.15%，超过墨西哥小穗花薯蓣15%的记录，是目前世界皂甙元含量最高的植物。现代医学证明，植物皂甙尚不能化学合成，只能从黄姜、川地龙、黄山药等少数植物中提取，其中从黄姜中提取皂甙（素）占总量的70%以上。故黄姜有“药中黄金”的美誉。 黄姜的底下根状茎内含有一种叫皂素的物质，是合成可的松、强的松、泼尼松、黄体酮、性激素等50多重激素类药物的重要原料，广泛应用于抗炎、镇痛、麻醉、避孕、杀虫、冠心病等症状。 黄姜还含有45—50%的淀粉，可用于酿造工业，生产酒精、酵母粉、肌甙粉、葡萄糖等；还含有40—45%的纤维素，可生产羧甲基纤维素；提取皂素的废液可提取农用核酸。在医药、食品、高级化妆品、兽药等行业中有广泛的用途。成都生物所生产的治疗心血管病的地奥心血康，就是由黄姜水溶性皂甙元加工而成的。由中科院武汉植物研究所、湖北省血防所共同研制的以黄姜为原料的灭螺药，48小时达100%的防效，不污染环境，对人、畜、鱼安全，制作成本低，不添加任何化学药剂，属生物环保型灭螺药。并通过了国家血吸虫病防治委员会的鉴定，被确定为国际先进水平，具有广阔的市场前景。 最近，美国科学家利用薯蓣皂素合成一种叫DHFA的活性物质，它有助于维持人体内正常的内分泌环境，保持正常的体能和性机能，防治骨质疏松，延长人的心理和生理寿命，恢复青春活力。 二、黄姜的分布 薯蓣在世界上分布比较广泛，全世界约10属650种。但尤以中国和墨西哥最多。我国约有60多种，其中可供工业利用的有10种，其皂素含量因品种和区域而异。根据全国薯蓣资源调查结果，陕西、州、湖南、重庆、四川、湖北为全国最佳适生区。 三、黄姜的生长环境 （1）温度：黄姜整个生长期内适宜的温度为15—30℃，种子萌芽的适宜温度为20—25℃，根状茎萌芽的适宜温度为10—18℃，茎叶生长的适宜温度为18—28℃，根状茎膨大的适宜温度为20—28℃。根状茎贮藏的适宜温度为5—7℃。 （2）水分：黄姜整个生长期要求年降雨量600—1500毫米。萌芽出苗期适宜的土壤相对含水量为70—80%，茎叶旺盛生长期适宜的土壤相对含水量为65—75%，根状茎膨大期适宜的土壤相对含水量为60—70%。土壤水分过少，会影响生长，水分过多，会造成霉烂和降低品质。 （3）光照：野生黄姜生于林下，虽有耐阴习性，但从近年人工栽培情况看，整个生长期内需有充足的阳光，才有利于光合作用，提高产量和品质，一般适宜的年日照数为1750—2000小时。 （4）土壤：黄姜对土壤的适应性较强，在一些较差的土壤上种植也能获得一定收益。但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松、通透性能好的土壤为好。过于粘重的土壤排水通气性差，不利于根状茎的伸长与膨大，过沙的土壤，蓄水保肥能力差。对土壤酸碱度的要求一般PH值在6—8之间为好。 （5）海拨：200—1000公尺，但尤以400——800公尺最宜。 我县地处亚热带湿润季风气候区，年平均气温18.5℃，无霜期306天。日照时数1463小时，相对湿度80%，年降雨量1220毫米，土壤以紫泥土为主，占耕地面积的75.4%。这些特点有利于黄姜的生长发育，为我县黄姜生产提供了得天独厚的优势。 因此，我县的皂素含量平均达1.5%，最高达3.5%，野生含量2.5%以上，高的达16.15%；湖北“野转家”后，皂素平均含量为0.6%，巫山县皂素含量为1.4%以上，最高达2.7%，城口县、陕西省为2.8——5.5%。一般皂姜加工厂要求鲜姜皂素含量0.5%以上（干姜1.5%以上）。湖北0.6%，荆门只有0.2%。 四、栽培管理技术 黄姜的繁殖方法有四种，即种子繁殖、根状茎繁殖、株芽繁殖和组织培养繁殖。目前多采用根状茎繁殖和种子繁殖两种方法。下面重点介绍根状茎繁殖（无性繁殖） 1、选地：黄姜是收获地下根状茎的植物，它不仅需要从土壤中吸收供给地上部生长发育所需的养分，而且根状茎本身生于土壤中，要在土壤中增生膨大。因此，选好地是夺取优质高产的前提，最好选择土质疏松，肥沃，土层深厚，有机质含量较高，排水良好，坡度在30度以内，PH值在6—8之间的沙质壤土或小黄土为宜，坪地、坡地均可种植，过于粘重的土壤不宜栽培。生荒地要深翻30厘米以上，经雨雪淋溶、风化后，并施入一定有机肥，不能边翻边种。 2、整地：选用耕地栽培黄姜，如秋末冬初种植，栽前应深翻20—30厘米，打碎土块，拣净石头、杂草；如早春种植的，应于年冬前深翻，栽种前再翻犁细耙一遍。选用地荒地种植黄姜，栽前要深翻30厘米左右，最好修成水平或坡式梯田，除去杂草树根，为播种做好准备。 3、施足底肥：一次施足底