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2017-04-25 发布于北京
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响应面法优化黑芝麻黑色素的碱提条件康静静???Ｍ?，温文??醭绮?，温辉梁?? ?．南昌大学食品科学与技术国家重点实验室，南昌???； ??喜?娇沾笱Щ肪秤牖?Чこ萄г海?喜???? 摘要：以碱性溶液为萃取溶剂，运用响应面法对黑芝麻中的黑色素的提取工艺条件进行优化，从而得到较高色价值的黑芝麻黑色素。首先，对提取的黑芝麻色素进行紫外可见吸收光谱分析，找到其最大吸收波长。然后，在单因素实验的基础上，选择了提取温度、??溶液浓度、提取时间和料液比为随机因子，以提取的黑芝麻色素的色价值为响应值，建立了四因素三水平??狟???中心组合设计，并建立数学模型对 ??????????????????????????????????????228??τ凶畲笪?眨?罴烟崛」ひ詹问?#禾崛∥露???， NaOH????????11??4g??L??????????20min??????????1??3??????????pH????1??0?????????????????????? ????????326(228??。关键词：黑芝麻；黑色素；提取；响应面优化中图分类号：???? ????????????A文章编号：??—??????—??—? ‘?????? ? black pigment ???? ????? ?? black ??? ? ???? ? rface methodology ?? ?????，? Hal-weil??WENWenl??LIUChong??b02??WEN????? ? (1??StateKey ????? ? ?? Science and ?????，???? ?????， ???? 330047??2??School? Environment and ???? Engineering?? ???? ???? ?????，???? 330063) ????：???? surface methodology was ?? ? ???? ????? ????? ? black pigment ?? black sesanle ?? ???? ????．???瑃? ????? spectra ? black pigment extracted ?? black ??? WaS ???? and the ????? ? maximum ????? Wag ????．?? based ? sinde??factorexperiments??extractiontemperature?? concentration ? ?? ????．????? ?? and the ???—?—???? ratio ?? ???船??? factors and the color ? black pigment ???? was ??? ? ???? value??In?? ??琣 ???猯??，??～???? Box