响应面法优化亚临界水提取银耳多糖工艺研究.pdfVIP

江苏农业科学　２０１６年第４４卷第７期 — ３３９ — 高丽萍，郑光耀 ，闫林林，等．响应面法优化亚临界水提取银耳多糖工艺研究［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（７）：３３９ －３４２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２ －１３０２．２０１６．０７．１００ 响应面法优化亚临界水提取银耳多糖工艺研究 高丽萍 ，郑光耀 ，闫林林 ，刘晓巍 ，张建华 ，韦朝宽１ １ １ ２ ２ １ （１．中国林业科学研究院林产化学工业研究所／生物质化学利用国家工程实验室／国家林业局林产化学工程重点 开放性实验室，江苏南京２１００４２；２．江苏华安科研仪器有限公司，江苏海安２２６６００） 　　摘要：采用亚临界水提取技术提取银耳多糖，考察提取温度、提取时间、液料比对多糖提取得率的影响，结合响应 面法优化其提取工艺，并与传统热水浸提法进行比较。结果表明，亚临界水提取银耳多糖的最佳工艺条件为提取温度 １３８ ℃、提取时间３０ ｍｉｎ、液料比３０ ｍＬ／ｇ，在该条件下银耳多糖提取得率可达３４．５８％。与传统热水浸提法相比，银耳 多糖的提取得率提高了８４．２３％，亚临界水提取法可明显缩短银耳多糖的提取时间和提高银耳多糖的提取得率。 　　关键词：银耳；多糖；亚临界水提取；响应面法优化 　　中图分类号：ＴＳ２０１．１　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０７ －０３３９ －０４ 　　银耳是一种经济价值高、营养丰富的药食两用菌，具有润 ＴＧＬ－１６Ｃ 型高速台式离心机。自制亚临界水萃取装置，如 肺生津、滋阴养胃、补脑强心等功效。我国是银耳生产大国， 图１ 所示。 但目前市场上销售的银耳品种单一，绝大部分是未经任何加 工的银耳干品，在一定程度上限制了银耳的消费。银耳多糖 是银耳的主要活性成分，具有提高机体免疫能力、降血糖、降 血脂、抗衰老、抗溃疡、抗血栓形成、抗突变等作用，可广泛应 ［１ －４］ 用于功能性食品、医药保健品及日用化妆品等领域 。银 耳多糖的常用提取方法是热水浸提法，但这种传统的提取方 法存在耗时长、提取率低、易造成资源浪费等问题。银耳多糖 分为胞外多糖和胞壁多糖，其中胞壁多糖存在于细胞壁内部， 用热水浸提很难提取完全，即使是采用稀酸提取法或稀碱提 取法，又由于部分多糖易发生水解，破坏多糖的活性结构，导 致多糖损失和提取率降低。亚临界水提取技术是近年来发展 起来的一种新兴的提取技术，具有提取时间短、提取效率高、 环境友好等技术优势，是一种很有开发潜力的绿色提取技 术［５ －７］。本研究采用亚临界水提取银耳多糖，研究提取温度、 提取时间、液料比对银耳多糖提取得率的影响，并结合响应面 １．２　方法 分析法优化银耳多糖的亚临界水提取工艺，提高银耳多糖的 １．２．１　亚临界水提取　称取一定量的银耳粉末置于萃取罐 提取得率，旨在为银耳多糖的开发和利用提供依据。 的物料篮内，在不同提取温度、提取时间、液料比的条件下进 行提取，亚临界水提液４ ０００ ｒ／ｍｉｎ 离心 １０ ｍｉｎ，测量上清液 １　材料与方法 体积，测定银耳多糖含量，计算银耳多糖得率。 １．１　材料 １．２．２　热水回流提取　称取一定量的银耳粉末置于圆底烧 市购干燥的银耳子实体，经万能粉碎机粉碎后，得到过 瓶内，按液料比６０ ｍＬ／ｇ加入去离子水，在１００ ℃水浴锅回流 ４０ 目筛的银耳粉末，备用。葡萄糖标准品；苯酚、浓硫酸均为 提取６ ｈ，提取液在４ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心 １０ ｍｉｎ，取上清液，测定 分析纯；去离子水；ＵＶ －２１０２ ＰＣ 型紫外 －可见分光光度计； 银耳多糖含量，计算银耳多糖得率。 １．２．３　多糖标准曲线制作　０．１ ｍｇ／ｍＬ葡萄糖标准溶液：将