3章SAA的功能与应用.ppt

3 SAA的功能与应用;3-1 SAA的增溶作用;2-硝基二苯胺在月桂酸钾水溶液中的溶解度;二 增溶作用的方式;一 增溶作用的特点;（2）在SAA分子间的增溶（栅栏式）;（3）在胶束表面吸附增溶;（4）聚氧乙烯链间的增溶;增溶方式的另外一种说法;三 增溶作用的主要影响因素;b 胶束越大，对于增溶到胶束内部的物质增溶量越大，SAA同系物中，胶束的大小随碳原子数的增加而增加（包括非离子SAA）;C.亲油基部分带有分支结构的SAA增溶作用较直链的小。;d 带不饱和结构的SAA或在SAA分子上引入第二活性基团时，对烃类的增溶作用减小，而对长链极性增溶物的增溶作用增加。;（2）被增溶物的化学结构;(3)温度的影响;（4）添加无极电解质的影响;（5）有机添加剂的影响;四 增溶作用的应用;3-2 乳化与破乳作用;乳化剂;二 液滴大小对分散体系外观的影响;三 乳状液的分类;四 乳状液类型的鉴别方法;（2）稀释法;（3）电导法;（4）滤纸润湿法;五 影响乳状液类型的主要因素;表面活性剂化学;（2）乳化剂的分子结构和性质;乳化剂的分子形态 “定向楔”理论认为乳化剂 分子在油水界面的定向排列 就如大头朝向外相，而小头 朝内相的“楔子”一样，这 样才能加大界面强度。 定向楔理论做为一种假说尚存在不足之处，其中之一就是一价金属皂的极性头并不一定比非极性尾粗大，因此有许多例外情况。 But：银盐乳化剂由于水溶性较差，却只能形成W/O型乳状液。 ;（3）乳化器的材质;（4）两相的聚结速度;5．温度 ;六 影响乳状液稳定性的因素;（2）界面膜的性质：;（3）界面电荷;（4）乳状液分散介质的黏度:;（5）固体粉末的加入;七 乳化剂及其选择依据; （2）PIT法： PIT指乳状液发生转相的温度，即表面活性剂的亲水亲油性质达到适当平衡的温度，称为相转变温度，简写为PIT。 ;PIT的确定方法 将等量的油、水和3%-5%的表面活性剂制成O/W型乳状液，加热、搅拌，在此期间可采用稀释法、染色法或电导法来检查乳状液是否转相。 当乳状液由O/W型变为W/O型时的温度，就是此体系的相转变温度。; 实验中发现，在PIT附近制备的乳状液有很小的颗粒，这些颗粒不稳定、易聚结。 要得到分散度高而且稳定性好的乳状液，对于O/W型乳状液，要在低于PIT 2-4℃的温度下配制，然后冷却至保存温度。这样才能得到稳定的乳状液。 对于W/O型乳状液，配制温度应高于PIT 2-4℃，然后再升温至保存温度。 ; PIT与HLB有近似直线的关系，HLB值越大，则亲水性越强，即转变为亲油性表面活性剂的温度越高，PIT越高，配制的O/W型乳状液稳定性也高。 ;八 乳状液的破坏;电沉降法：用于W/O型乳状液，如原油的破乳。电沉降法是在高压静电场（电压约数十千伏）的作用下，使作为内相的水珠聚结； 超声法：既可用于形成乳状液，也可用于破乳，使用强度不大的超声波，会发生破乳； ;过滤法：是将乳状液通过多孔性材料过滤，滤板将界面膜刺破，使乳状液内相聚结而破乳； 加热法：是简便易行的破乳法，提高温度，分子热运动加剧，有利于液珠的聚结，同时，提高温度会使体系黏度降低，从而降低了乳状液的稳定性，易发生破乳。 ;化学法破乳 主要是改变乳状液的界面膜性质，设法降低界面膜强度或破坏界面膜，达到破乳的目的。 例如，对于用皂作乳化剂的乳状液，加入无机酸会使脂肪酸皂变成游离脂肪酸失去乳化作用，发生破乳。 ; 乳状液中加入使乳化剂亲水亲油性发生变化的试剂，也可发生破乳。 例如，在脂肪酸钠作乳化剂的乳状液中加入少量高价金属盐，如Ca、Mg、Al盐，会使原来亲水的脂肪酸钠变为亲油的脂肪酸Ca、Mg、Al盐，而使乳化剂破乳。 ;九 乳化和破乳的应用;（2）在建筑装潢材料中的应用;（3）在金属加工业中的应用;（4）在化妆品中的应用;（5）在原油开采中的应用;（6）食品工业中的应用;（7）其他方面的应用;3-3 SAA的润湿功能;一 润湿过程;表面活性剂化学;接触角;润湿;润湿的几种情况;二 润湿与铺展;三.Young方程：;四 固体表面的润湿作用;（1）表面张力大于100mN/m者称为高能固体，这些固体易被液体所润湿，如无机固体、金属及氧化物等。 （2）表面张力低于100mN/m者称为低能固体，这类固体不易被液体所润湿，如有机固体、高聚物固体。 一般的无机物固体（陶瓷、金属等）的表面能约在500-5000mN/m。其数值远远大于一般液体的表面张力，因此，液体与这类固体接触后，使固体表面能显著降低。 ;①固体的润湿性与极性有关，极性化合物的可润湿性明显优于相应的完全非极性的化合物（如纤维素的γ