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高纲江苏省高等教育自学考试大纲食品营养学江南大学编江苏省高等教育自学考试委员会办公室一课程性质及其设置目的与要求一课程性质和特点食品营养学是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程本课程的教学目的是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识并与食品加工业密切联系掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径同时对食品营养学必威体育精装版发展动态有一定了解为后继课程的学习和今后从事食品营养工作打下扎实的基础学习食品营养学具有重要意义从理论上看食品营养学是研究人类营养与
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高纲1087
江苏省高等教育自学考试大纲
03286 食品营养学
江南大学编
江苏省高等教育自学考试委员会办公室
一、课程性质及其设置目的与要求
(一)课程性质和特点
《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。本课程的教学目的,是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识,并与食品加工业密切联系,掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径,同时对食品营养学必威体育精装版发展动态有一定了解。为后继课程的学习和今后从事食品营养工作打下扎实的基础。
学习《食品
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