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安徽农业科学, Journal of Anhui Agri. Sci.2008, 36(10) : 4176- 4178,4192 责任编辑 张彩丽 责任校对 马君叶 农药残留检测技术 1 2 赵斯奇 , 阎 肃 ( 1. 沈阳药科大学生命科学与生物制药学院, 辽宁沈阳 110016; 2. 辽宁省血液中心, 辽宁沈阳 110044) 摘要 介绍了目前农药残留各项检测技术的原理、优缺点及应用现状。 关键词 农药残留; 检测; 技术 中图分类号 S 481+ . 8 文献标识码 B 文章编号 0517- 6611( 2008)10- 04176- 03 On the Detection Technologies of Pesticide Residues ZHAO Siqi et al (College of Life Science and Biopharmaceutics, Shenyang Pharmaceutical University, Shenyang, Liaoning 110016) Abstract The principles, advantages and disadvantages and current application status of each detection technologies of pesticide residues at present were introduced. Key words Pesticide residues; Detection; Technology 防治病虫害、增加农产品产量是保证食物来源充足与稳 气相色谱法, 并采取程序升 温模式 和不分流 进样方 式在 定的根本, 农药在这方面的作用不可替代。据联合国粮农组 ECD检测器上同时测定韭菜样品中 5 种拟除虫菊酯类农药 织( FAO) 统计, 如果不使用农药, 全世界农业每年平均因 多残留组分。 病、虫、草害造成的损失约占作物总产量的 37%, 年损失额 1. 2 气相 色谱 - 质 谱连 用 法( Gas ChromatographyMass 高达 1 260 亿美元[ 1] 。但是农药在扮演其重要角色的同时, Spectrometry, GC/ MS) 气相色谱- 质谱法( GCMS) 就是将 也带来了一定的副作用。农药被喷洒于农作物, 其中大约 气相色谱仪和质谱仪串联起来, 成为一个整机使用的检测技 10%~ 20%洒落于土壤、大气和水中, 同时农作物还可以通 术。色谱技术分离能力强, 适合于混合物地定量分析, 但有 ??根和叶的吸收将环境中的农药再转移到作物体中, 成为不 时会因为样品纯度不够而不能对未知峰进行定性, 或者因保 可避免的客观农药残留。除此之外, 生产者因为不严格按照 留时间过于相近而得出错误的判断。质谱技术鉴别能力强, 农药安全使用准则的要求进行生产, 使用违禁农药或使用量 适用于单一成分的定性分析, 无法对多组分混合物进行定性 和安全期掌握不好等导致我国农药残留问题比较明显。近 分析。因此, 通过联用, 有机地结合了色谱法和质谱法的特 年来, 农副产品导致人畜食物中毒事件经常发生, 除急性中 点, 可以对多残留农药进行更为准确、灵敏的定量分析。2007 毒外, 长期接触残留农药还可以引发慢性中毒, 导致 三致 年吕思禄等[ 6] 使用 GCMS 建立了快速测定茶叶中多种农药 (