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家禽养殖废弃物的资源化利用 　　【摘 要】随着畜禽养殖业的迅猛发展，大量未进行有效处理的家禽养殖废弃物进入环境，对环境的污染日趋严重。针对这些问题，较为系统地介绍了养禽废弃物的危害及其资源化利用技术，以期有效改善和保护生态环境，实现家禽养殖业和生态环境的和谐发展。 　　【关键词】家禽养殖；废弃物；环境污染；资源化利用 　　一、我国家禽养殖废弃物污染现状 　　我国家禽养殖业污染防治工作起步较晚，工作基础薄弱，历史欠账较多，法律法规、标准规范等基础制度体系建设滞后，家禽养殖业污染防治的扶持引导政策不完善，资金投入不足，实用技术研发和推广不够，家禽养殖业废弃物综合利用和污染治理的基础设施缺乏，已建设施的长效运行机制不健全，导致区域环境安全受到严重威胁，对家禽养殖产业健康发展也产生负面影响。 　　家禽养殖存在的主要环境问题包括： 　　一是家禽养殖业污染成为部分地区水环境质量下降的重要原因。家禽养殖粪便和污水中含有大量的氮、磷等营养物质，排入水体后，使水生生物过度繁殖、溶解氧含量急剧下降，发生富营养化。有关研究表明，太湖外部污染总量中，工业污染源仅占10%～16%，而农业面源污染为59%，其中家禽养殖污染占有较大比例。二是家禽养殖业污染对土壤环境和农产品质量安全构成威胁。一方面，部分地区家禽养殖量无序增加，废弃物排放量严重超过土地消纳能力，造成农田土壤污染。另一方面，家禽饲料添加剂中的抗生素、激素、铜、铁、铬、锌等物质，随着粪肥还田，长期过量累积，导致土壤和地下水环境污染、有毒有害物质增加，间接造成粮食、蔬菜等农产品质量下降。此外，处理不当的家禽养殖粪便还会造成农产品微生物污染，直接威胁食品安全。 　　二、目前我国鸡粪处理存在的主要问题 　　鸡粪含水量高：鸡粪水分高的问题是不同的区域严重性有所不同，特别是在南方，高的含水量主要出现在夏季或梅雨期（6～8月），这时候鸡粪便的含水率可高达85%～90%。造成鸡粪夏季含水量高的原因也有很多，主要有以下几点：一是气温普遍比较高，鸡的饮水量比北方明显增加；二是夏季用湿帘，湿帘湿度比较大，从而造成粪便含水率高；第三，养殖设备出现问题，特别是用乳头饮水器的鸡舍，由于管理等多方面原因造成的乳头饮水器漏水。 　　三、废弃物的资源化利用途径 　　（一）鸡粪的综合利用 　　粪便是鸡场主要的废弃物之一。鸡消化道较短，饲料在消化道内停留时间短，大概只有1/3左右被消化吸收，其余被排出体外，因此鸡粪中含有许多未被消化吸收的营养物质。据报道，蛋鸡每产1kg蛋排出4kg鲜粪，鸡粪含粗蛋白约28%、纯蛋白13%、总氨基酸8%，且各种氨基酸比较平衡；此外，还含有丰富的B族维生素及多种微量元素，是可利用的再生资源。 　　鸡粪再利用的方式主要有以下4种：1）制作肥料.堆肥是处理有机废弃物的最有效方法之一。2）制作饲料。鸡粪是廉价的低能蛋白饲料，用鸡粪可代替部分蛋白料。3）作为能源。鸡粪通过厌氧发酵等处理后，生成CH4，可以为生产或生活提供清洁能源。4）生产动物蛋白。利用蝇蛆类昆虫取食和利用粪便等腐败物质的生物特性，生产蝇蛆产品，使粪便中的物质充分转化成虫体中的蛋白质、脂肪加工回收，蛆虫可作为水产养殖饵料。此外，加工成蛆粉出售，也是一种较好方法。 　　（二）精炼动物油 　　可用炼油的方法将家禽尸体转变成一种有价值、生物学安全的副产物――蛋白粉。但是为防止在收集和将家禽尸体运到炼油装置的过程中，可能造成的病原微生物传播，运输车的垫料必须清洗、消毒，在运到炼油装置前必须将尸体冰冻作短期保存，因此，规模养殖场需要大容量的冷冻装置。 　　（三）蛋壳的利用 　　1.制作蛋壳粉饲料蛋壳是一种良好的钙源，可作为畜禽钙添加剂，促进畜禽生长发育，提高生产性能。研究证明，蛋壳粉提供的钙源是无害的，不含氟等有害元素，并且制成的钙源价格比用作饲料的其它钙源价格更便宜。50kg蛋壳粉加硫酸锌100g、硫酸锰90g、硫酸亚铁80g、碘化钾20g、氯化钠100g、土霉素500g、VA33μg、VD25μg及赖氨酸500μg混合均匀，即为蛋壳粉饲料。用这种蛋壳粉饲料喂母鸡，日喂25～50g，并辅以青料和其它饲料，可使家禽的免疫力增强，提高母鸡生产性能，延长产蛋期。对比试验证明，蛋壳粉配在鸡日粮中与石灰粉配在鸡日粮中相比，前者可使鸡体重增加3.2%，蛋重提高2.6%。或者将蛋壳粉与畜禽血混合、干燥、粉碎成蛋壳血粉，不仅可作为畜禽的优良饲料，还可用作果树、花卉的优质肥料。 　　2.作为营养添加剂许多农户因饲料配方不合理，造成饲料高钙低磷，严重影响家禽的正常生长发育，若在饲料中添加一定量的蛋壳粉，可调节钙磷比例，提高饲料的利用率。此外，蛋壳中的有机物质含量达4.9%～5.0%，其中必需氨基酸的含量为蛋氨酸0.128%、胱氨酸