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机械冰箱软冷冻的温度设置与软冻力设计.pdf
机械冰箱软冷冻的温度设置与软冻力设计
张华伟
(荧的冰箱事业部，合肥230088)
摘要软冷冻功能是冰箱行业前两年提出的新概念．谊功能使得冷冻肉类食品可直接用刀切割，无需化
冻．为了控制冰箱能耗，降低冰箱制造成本，各生产厂家竞相开发机械软冷冻冰箱．但机械软冷冻冰箱均
一控三温单系统冰箱，在软冷冻问室的温度控制难度较大，用户使用过程中软冷冻温度过低现象时有发生．
本文就产生这些问题的原因，如何才能在短期机械软冷冻的储存条件下，使肉类食品尽量保持新鲜状态做
了简析，为机械软冷冻冰箱的研究、开发和使用提供参考．
关键词软冷冻机械软冷冻 肉类食品储藏温度冷冻速度
M匝CHANICALREFIUGERATORSOFTFREEZINGTEMPERATURE
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Zhang
0湎deaRefi-igerationDivision,Hefei。2300SS)
AbstractThesoft anew whichthe
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