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鲟鱼人工养殖状况及可持续发展策略 摘要:介绍了我国鲟鱼人工养殖的发展历史及其养殖现状,并对鲟鱼养殖当前存在的一些问题进行了探讨,主要 问题是盲目扩大养殖规模,养殖规格与结构不合理,商品鱼供大于求等,目前商品鲟的市场价格仅为20～40元/ kg,鲟鱼养殖几乎无利可图.主要应对措施有:(1)成立专业机构,对人工养殖鲟鱼产销实行统筹安排;(2)转变 消费观念,大力开拓市场;(3)实行信息共享,提高抗风险能力;(4)调整养殖规模和养殖结构;(5)提高商品鱼规 格;(6)完善产业结构,深度开发鲟鱼产品;(7)增加区域合作,开发国际市场. 关键词:鲟鱼;人工养殖业;可持续发展 中图分类号:文献标志码:A文章编号: 在20世纪早期,渔业产量以捕捞为主,人工养 殖为辅,水产养殖产量占渔业总产量的比重不大. 到了20世纪中晚期,传统的渔业状况发生了变化, 发展成以人工养殖为主,自然捕捞为辅的格局,水产 养殖业得到了空前发展.20世纪后期,在国民经济 高速增长的前提下,我国渔业得到了长足的发展,渔 业产量进一步提高.但是,增产不增收的现象十分 普遍,要改变这种尴尬的局面,传统的水产养殖模式 必须改变,养殖品种必须更新.在这种背景下,我国 的鲟鱼养殖才开始发展起来,而鲟鱼人工繁殖的成 功及苗种批量化的生产,为其人工养殖大面积推广 提供了可靠的保障. 1我国鲟鱼人工养殖的发展历史 1.1鲟类的分布及资源状况 鲟鱼是一种古老的鱼类,世界现存的鲟科鱼类 有28种,另外还有许多亚种和杂交种.鲟鱼是古棘 鱼类的后裔,因此现存鲟类被称为当代”活化石”, 它是淡水鱼类中个体最大,寿命最长的鱼类之一,这 也是鲟鱼自然资源最易遭到严重破坏的原因之一. 目前所有的鲟类资源都遭到不同程度的破坏,有的 已濒临灭绝,这主要是因为酷渔滥捕,兴修水利(兴 建大坝),环境污染和生态破坏等因素所致.鲟形 目鱼类均分布于北半球,主要集中在欧洲的里海,黑 海和咸海,环绕北太平洋的亚洲东部和北美洲西部 以及北美洲东海岸地区.在欧洲有12个种,美洲有 收稿日期:2008一 作者简介:李文龙,1973年生,男,xx人,高级工程师,主 要从事名特优鱼类增养殖研究.E— 9个种,亚洲特有种类7种.生活在我国水域的鲟 类有8种,分别是分布于黑龙江流域的史氏鲟和达 氏鳇,分布于长江流域的达氏鲟,长江白鲟和中华 鲟,分布于新疆额尔其斯河的闪光鲟,小体鲟和裸腹 鲟.鳇属全世界仅有2个种,即分布于黑龙江流域 的达氏鳇和分布于黑海,里海,亚速海流域的欧洲鳇 (xx,1997;姜礼燔等,1998). 1.2鲟鱼的人工养殖史 20世纪中期开始,欧洲和美洲的很多国家开始 鲟鱼的人工养殖.最早开展养殖的国家是前苏联, 美国,保加利亚,匈牙利,德国,日本,法国,爱沙尼 亚,乌克兰,意大利,罗马尼亚,丹麦,西班牙,比利 时,奥地利等国也先后开展了鲟鱼的人工养殖. 1956年,黑龙江水产研究所率先进行了史氏鲟 的人工繁殖试验,并于1957年成功地孵化出史氏鲟 仔鱼2万尾,这是我国鲟鱼人工繁殖试验的首次成 功.1959年,进行了史氏鲟()与达氏鳇(6)的 杂交试验.20世纪80年代后期和90年代初,黑龙 江省特产鱼类研究所将史氏鲟的人工繁殖技术进一 步完善,并大规模应用于生产(石振广,2008). 2O世纪80年代初,由于长江兴修水利工程,葛 洲坝的建成阻碍了鲟鱼正常的洄游通道,使得长江 中的几种鲟鱼尤其是中华鲟不能正常进行自然繁 殖.在这种情况下,为了保护野生中华鲟,长江白鲟 和达氏鲟,中华鲟水产研究所和长江水产研究所等 单位先后对中华鲟和达氏鲟进行人工繁殖试验,并 取得成功,中华鲟和达氏鲟的人工养殖也随之开展 起来.但是,由于长江中华鲟和达氏鲟都是保护动 物,人工养殖的目的主要是用于放流,养殖规模在很 大程度上受到限制,养殖的数量很少,养殖的规模也 2009年第3期李文龙等,我国鲟鱼人工养殖状况及可持续发展策略125 不大.真正商业意义上的鲟鱼养殖是在20世纪90 年代初期,当时国外鲟鱼人工养殖正盛,从而也把鲟 鱼养殖引进到我国.最早进行引种的是xx省水产 局在1988年引进的美国匙吻鲟,然后是大连和北京 从俄罗斯引进西伯利亚鲟,俄罗斯鲟和小体鲟进行 商业养殖.1990年黑龙江省特产鱼类研究所开展 了史氏鲟大规模人工繁殖和人工养殖试验研究,为 史氏鲟人工养殖的推广提供了苗种来源和技术保 障,从此,我国鲟鱼养殖大规模发展起来,先后在辽 宁,北京,四川,广东,xx,福建,江苏,黑龙江等地 开展了人工养殖.魏青山(1985)提出鲟鱼养殖的 模式是集约化,高密度流水养殖和工厂化养殖,当前 的鲟鱼养殖主要方式也是如此;主要品种为西伯利 亚鲟,史氏鲟,俄罗斯鲟,匙吻鲟和达氏鳇及部分杂 交鲟等