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附件： 食品生产经营方式及范围分类（填写食品卫生许可证时用） 生产经营方 式 种 类 范 围 餐 饮 服 务 中餐 中式主食、菜肴以及助餐饮料、酒 西餐 西式主食、菜肴以及助餐饮料、酒 快餐 各类快餐、营养餐以及助餐饮料、酒 自助餐 烧烤（含野餐）、火锅、自助餐以及助餐饮料、酒 外卖（送）餐 主食、菜肴 简餐 盖浇饭、沙锅饭以及助餐饮料、酒 点心、小吃 干点：馒头、包子、锅贴、糍饭、油条、烧饼等中式点心，面包、蛋糕、裱花蛋糕等西式点心 湿点：圆子、血汤、赤豆、绿豆汤等 小吃: 面条、馄饨、水饺、汤团、冷面、风味粉丝等 卤菜、凉菜 酱卤制品（禽畜肉及其内脏、水产品、蛋、豆制品、素菜等）、烧烤炸制品（禽畜肉及其内脏、肉灌肠、水产品、蛋、豆制品、素菜等）、风味凉拌菜（禽畜肉及其内脏、水产品、蛋、豆制品、素菜等凉菜）、肴肉、泡菜、酸菜等 刺身 生食海产品等 糟制食品 糟制蛋、肉、水产品等 冷饮、热饮 冷冻饮品、饮料、咖啡、茶、豆奶、牛奶等 鲜果制品 水果拼盘、果汁、蔬菜汁等 其他 日式料理、韩式料理等 生 产 加 工 乳及乳制品 乳及调制乳，发酵乳，乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，炼乳及其调制产品，稀奶油及其类似品，干酪，以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶），其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉等）等 脂肪，油和乳化脂肪制品 植物油脂（植物油，氢化植物油），动物油脂，无水黄油，无水乳脂，脂肪乳化制品（黄油，人造黄油，调味、混合脂肪乳化制品），脂肪类甜品，其他油脂或油脂制品等 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、棒冰、风味冰（刨冰、冰霜等）、食用冰、其他冷冻饮品等 水果及其制品 冷冻水果，水果干类，果酱，果泥，蜜饯凉果（蜜饯、凉果、果脯、话化类（甘草制品）、果丹（饼）、果糕），水果甜品（包括果味液体甜品），发酵的水果制品，其他加工水果等 蔬菜及其制品 冷冻蔬菜，干制蔬菜（自然干制品，冷冻干燥制品，热风干燥制品，脆片，粉），腌渍蔬菜，蔬菜泥（酱），发酵蔬菜制品，其他加工蔬菜等 食用菌和藻类 冷冻食用菌和藻类，干制食用菌和藻类，腌渍食用菌和藻类，其他加工食用菌和藻类等 豆制品 非发酵豆制品（豆腐，豆干，豆干再制品，腐竹，大豆蛋白膨化食品，大豆素肉等），发酵豆制品（腐乳，豆豉及其制品）等 坚果和籽类 烘焙/炒制坚果与籽类（带壳、脱壳），包衣的坚果与籽类，坚果与籽类的泥（酱），其他方法加工的坚果与籽类等 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果 可可制品，巧克力和巧克力制品，类巧克力，代巧克力，使用可可代用品的巧克力类似产品，糖果（硬质、硬质夹心、乳脂、压片、凝胶、抛光、充气、胶基、其他），果冻等 粮食和粮食制品 原粮、大米及其制品，小麦粉及其制品，杂粮粉（包括豆粉）及其制品，淀粉及淀粉类制品，即食谷物（包括碾轧燕麦（片）），方便米面制品，冷冻米面制品，谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）、粮食制品馅料 糕点 面包，糕点（中式糕点，西式糕点、月饼），饼干，其他焙烘、油炸、膨化、蒸煮、熟粉、裱花制品等 生 产 加 工 肉及肉制品 冷却肉（排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉），冻肉，预制肉制品（调理肉制品，腌腊肉制品），熟肉制品（酱卤肉制品，熏、烧、烤肉类，油炸肉类，西式火腿类，肉灌肠类，发酵肉制品，熟肉干制品，其他肉及肉制品）等 水产品及其制品 冷冻水产品及其制品（冷冻制品，冷冻挂浆制品，冷冻鱼糜制品），预制水产品（醋渍或肉冻状水产品，腌制水产品，鱼子制品，风干、烘干、压干等水产品，其他预制水产品（鱼肉饺皮）），熟制水产品（熟干水产品，经烹调或油炸的水产品，熏、烤水产品，发酵水产品），其他水产品及其制品等 蛋及蛋制品 再制蛋（卤蛋、糟蛋、皮蛋、咸蛋），蛋制品（脱水蛋制品，热凝固蛋制品，冷冻蛋制品，液体蛋），其他蛋制品等 甜味料 白糖及白糖制品，其他糖和糖浆（如红糖、赤砂糖），淀粉糖（果糖，葡萄糖，饴糖，麦芽糖，部分转化糖等），蜂蜜，餐桌甜味料，调味糖浆，其他甜味料等 调味品 盐及代盐制品，鲜味剂，助鲜剂，醋，酱油，酱及酱制品，料酒及制品，香辛料类（香辛料及粉，香辛料油，香辛料酱，其他香辛料加工品），复合调味料（固体复合调味料，半固体复合调味料，液体复合调味料），其他调味料等 饮料 包装饮用水（饮用天然矿泉水，自然来源饮用水，饮用纯净水，饮用矿物质水，其他饮用水），果蔬汁（果蔬汁（浆），浓缩果蔬汁（浆），果蔬汁（肉）饮料），蛋白饮料（含乳饮料，植物蛋白饮料），水基调味饮料（碳酸饮料，非碳酸饮料），茶饮料，咖