食品行业行口分析.pptVIP

一、综述 中国食品行业行口分类较多，按大的品类可以分为6个大类75个小类，即：粮食加工、调味品、乳品饮料、休闲食品、方便速冻和其他食品类，明细分类见下表： 明细分类表2: 明细分类表3： 明细分类表4： 明细分类表5： 明细分类表6： 二、不同行口企业数量分析 1.1休闲食品企业数量分析 1.2调味品企业数量分析 1.3乳品饮料企业数量分析1.3.1乳品行口 1.3.2饮料行口 1.4方便速冻企业数量分析 1.5粮食加工食品企业数量分析 1.6其他食品企业数量分析 1.7全体明细行口排名 三、不同行口产销总值和产量分析 四、品牌集中度和产品更新速度分析 五、《中国食品评介》主攻行口预测 1、重点关注行口预测： 2、重点关注行口列表： 3、稍做关注行口列表： 六、重点行口企业区域分布 1、整体食品企业数量分布情况 2、调味品企业数量分布情况  3、乳品饮料 3、休闲食品 4、方便速冻 5、其他食品 3、重点行口区域分布情况表： THE END 谢 谢！ 是（特别关注品牌企业产品） 蛋白饮料 蛋白饮料类 是（区域性特产饮品发展迅速） 果汁及蔬菜汁 果汁及蔬菜汁类 饮料 是 较大婴儿配方谷粉、幼儿配方谷粉等 婴幼儿配方谷粉 婴幼儿配方谷粉 乳品饮料 2 是否为重点行口 具体产品 明细分类 食品类别名称 序号 发酵香肠类和发酵肉类等 发酵肉制品 熏煮香肠类和熏煮火腿类等 熏煮香肠制品 熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等 熏烧烤肉制品 白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等 酱卤肉制品 是（关注肉制休闲食品） 咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等 腌腊肉制品 肉制品 是（特别关注健康杂粮系列产品） 烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼 糕点 糕点 是（特别关注豌豆、花生、新疆特产等新产品） 烘炒类（炒瓜子、炒花生等）、油炸类（油炸青豆、油炸琥珀桃仁等）、其他类（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁等）、核桃粉、芝麻粉（糊）、杏仁粉等 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 水果干制品（葡萄干、蔬菜脆片、荔枝干、椰干、香蕉脆片、槟榔干果等）、果酱（苹果酱等） 水果干制品和果酱 是 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类 蜜饯 水果制品 是 巧克力（黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）、巧克力制品（混合型巧克力制品、涂层型巧克力制品、糖衣型巧克力制品、其他型巧克力制品） 巧克力及巧克力制品 是 硬质糖果类、硬质夹心糖果类、乳脂糖果类、凝胶糖果类、抛光糖果类、胶基糖果类、充气糖果类、压片糖果类、其他糖果类 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 是（关注薯片） 干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、其他薯类 薯类食品 　 是（特别关注杂粮系列产品及二线品牌） 酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干 饼干 饼干 休闲食品 3 是否为重点行口 具体产品 明细分类 食品类别名称 序号 熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品等 鱼糜制品 盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍裙带菜、盐渍海带等 盐渍水产品 是（关注海洋保健类产品，如海参、鲍鱼等） 干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、干海带、紫菜、烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾、虾片等 干制水产品 水产制品 速溶茶类，代用茶：叶类产品（苦丁茶、绞股兰、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶、罗布麻茶、枸杞叶茶）、花类产品（菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花）、果（实）类（含根茎）产品（大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等）及混合类产品 含茶制品及代用茶 是 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 茶叶 茶叶及相关制品 其他食品 5 是 速冻面米食品（生制品、熟制品），如速冻水饺、速冻汤圆，速冻肉制品、速冻果蔬制品及速冻其他制品 速冻食品 速冻食品 是 畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头 罐头 罐头 方便速冻 4 是否为重点行口 具体产品 明细分类 食品类别名称 序号 可稍做关注（特别关注添加水果和保健型产品） 蜂蜜、蜂王浆（含蜂王浆冻干口） 蜂产品 蜂产品 其他　 3　 婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等 婴幼儿配方乳粉 婴幼儿配方乳粉 较大婴儿配方谷粉、幼儿配方谷粉等 婴幼儿配方谷粉 婴幼儿配方谷粉 炼乳、奶油、干酪、固态成型产品 其他乳制品 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉 乳粉 可稍做关注 巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳 液体乳 乳制品 乳品饮料 2 食用植物油（半精炼、全精炼） 食用植物油 普通挂面、花色挂面、手工面等 挂面 小麦粉 小麦 可稍做关注 大米 大米 粮食加