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捕鹿解說 猱採解說 種芋解說 耕種解說 刈禾解說 舂米解說 糖 解說 織布解說 乘屋解說 渡溪解說 遊車解說 迎婦解說 布床解說 守隘解說 瞭望解說 社師解說 * 地圖解說 捕魚解說 首圖 臺灣番社地圖（北半部） 本地圖只剩下臺灣北半部，西螺溪（即濁水溪）以北到雞籠（即基隆），標記這地區內平埔族主要村社的大概方位。西螺溪以南的平幅遺迭。 本圖畫有彰化縣和淡水廳兩城，按雍正元年（1723）分諸羅縣而設淡水廳與彰化縣，十一年（1733）、十二年（1734）分別栽植刺竹為城，故知此圖不會早於一七三四年，但此圖諸羅未改名嘉義，故知不會晚於乾隆五十二年（1787）。 根據我的研究，本圖冊屬於六十七命工繪製的《番社采風圖》之一帖，時間當在乾隆十年（1745）左右。 臺灣平埔族水產採集主要在河川，本圖描寫諸羅縣目加溜灣、哆咯嘓等社西拉雅族的兩種捕魚方式，一種用笱捕魚，一種用弓箭射魚。 笱（koa），以竹編成桶狀，疏可過水，口闊腹長，頸部窄狹，裝有倒刺，魚蝦或螃蟹易入難出，直到二十世紀，臺灣猶多處可見。但射魚只存於高山族，平埔族漢化後，這種文化在平原地區遂逐漸消失。捕、射所得的魚之刻投入繫在腰間的竹簍。 從事漁撈生產者本圖雖然只畫男子，但根據文獻記載，早期主要是靠婦女。臺灣原住民不分男女都喜歡戴項鍊和手鐲做裝飾，如本圖這四位捕魚男子戴的是腕鐲別的風俗畫甚至多達數十圈，也有戴在臂上的，本圖冊隨處可見這種習尚。 鹿是平埔族最主要的獵物，肉可食，皮可製成座墊或冬衣。臺灣多鹿，本圖所畫者俗稱梅花鹿（Cervus Taiouanus Blyin），滿山遍野，但自十七世紀以後，中國人和荷蘭人先後進入臺灣，從事鹿皮貿易，鹿群遭受捕殺殆盡。 平埔族捕鹿叫做「出草」，先放火燃燒，留一個大缺口，獵人圍在出口擊殺。獵犬是平埔族的第二生命，日夜親近，如同家族的一員。 荷蘭實行「社商」制（以村社為單位的包稅制度）後，所捕的鹿都繳稅，平埔族只能享有頭和腸等不能製成外銷品的部分。本圖的獵人從髮式和腰部的裝飾看，應是十歲以上，二十歲以下的青少年。前景兩位少年腰部有一束帶狀物，謂之「箍腹」，竹片編成，束使腰細，到結婚那天才搳斷箍腹。細腰是美男子的一項標準。 平埔族善於奔跑和攀越，本圖描寫麻豆、蕭 、目加溜灣等社八月採椰子和檳榔的情形。這一帶平埔族村落風景宜人，家屋清潔，諸羅知縣周芬斗（1749-51）〈麻豆社〉詩云：「家家小圃林陰護，一畝桄榔一草堂」，即本圖的寫照。 平埔族腰佩短鐵刀，是他們日常不離身的工具；左邊樹幹上長的水果乃熱帶植物波羅蜜。 檳榔和椰子雖然是臺灣南部習見的植物，但據荷蘭《東印度事務報告》，一六三五年麻豆社平埔族歸順，簽訂合約，麻豆人「並帶來一些檳榔和椰子的樹種植，以示其誠心，願將他們的土地和收穫獻給荷蘭人。」檳榔和椰子對平埔族而言可能還有更深的意義。 臺灣原住民的栽培作物和東南亞一樣，以芋頭為主，不似中國長江流域的稻米、黃河流域的小米或西亞的小麥。臺灣主要兩種糧食─水稻和甘薯，大概都是漢人傳來的。 本圖畫鳳山縣「內山生番」挖土種芋，反映這是臺灣原住民的傳統文化；圖中人物穿鹿皮衣，蓄「頭陀式」髮型，按本圖畫者的畫法即是「生番」的象徵，與一般所謂平埔族的「熟番」不同。 據題詞和其他文獻記載，芋頭燒土掩埋，熟以取食，這是一種非常原始的煮食方式。同社之人共同食用，不分彼此，也有原始共產制的遺風。 本圖描寫臺灣縣卓猴、羅漢門和新港等社漢化很深的平埔族從事水稻種植的情形。水稻品種是中國大陸傳來的，水稻種植的技術也傳自中國。 巡臺御史范咸（1745-47）詩云：「番兒學唐人，亦解把鋤犁」，平埔族犁耕是從漢人學來的新農作技術。根據他們的傳統，婦女乃生產的主力，故犁耕技術亦由女人先學，范咸詩所謂「水田黎婦盡春耕」也。 男人的任務主要是送飯，但到了十八世紀中期已有一些男人也投入農作勞動，如開圳，本圖基本上表現這時水田耕種的真實情景。 根據范咸《重修臺灣府志》，到十八世紀中期，臺灣稻米的品種已將近三十種。本圖題詞云「七月收成」，應該屬「早占稻」。早期的臺灣地方志都說平埔族以手摘稻，不用鐮銍，因為當時稻種禾桿高而柔的緣故，與本圖的繪畫和題詞符合。十九世紀初，北路右營守備黃清泰描寫彰化縣貓霧 社田家刈穫，但見「鐮鉤皎皎霜」，可見有些地方已經使用銳利的鐮刀了。 平埔族的稻作農業，一年種植，一年休耕，收割稻穀時，全社男女通力合作，抽籤決定誰家先後。收割前先以牲酒祭神，收割後宴請社眾，通社歡飲，歌舞取樂。 稻禾收割回來，倒懸於住家附近的小屋內。這種房子架高出地面，竹墻茅蓋，稱作「禾間」，通風良好，稻穀易乾。 平埔族沒有複雜的碾米機器，只使用簡單的木製杵臼，計一日之食，帶穗而舂。本圖舂米婦女衣著整齊，不像《諸羅縣志》番俗圖之赤裸上身，二帖相去三十年，不知