秋葵做法.docVIP

咸肉片炒秋葵　　材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；　　做法：　　1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；　　2.先爆下咸肉片，盛起；　　3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；　　4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。　　小诀窍：此菜咸鲜香口，微辣。　　葱香秋葵　　材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；　　做法：　　1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；　　2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；　　3.大葱洗净切花备用；　　4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。　　黄秋葵炒番茄　　材料：黄秋葵6根、番茄1只；　　做法：　　1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；　　2. 锅内放入适量的食油,开中火；　　3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；　　4.加入适量的盐、黄酒继续炒；　　5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。 　　蒜味秋葵　　材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；　　做法：　　1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。　　2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。　　3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。　　黄秋葵炒鸡蛋　　材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；　　做法：　　1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；　　2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；　　3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。　　秋葵烧牛肉?　　材料：牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；　　做法：　　1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。　　2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。　　3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。 　　白煮秋葵　　材料：秋葵、生抽；　　做法：　　1.把秋葵的根部处理掉；　　2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；　　3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。　　莲藕秋葵?　　材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量；　　做法：　　1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；　　2、秋葵切片；　　3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；　　4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；　　5、加少许清水和生抽，主要是为了着色；　　6、出锅前撒上一些鸡精即可。　　秋葵鸡肉沙拉?　　材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；　　做法：　　1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；　　2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。 　　秋葵苹果汁?　　材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量；　　做法：　　1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；　　2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；　　3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；　　4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。　　芦笋秋葵炒洋葱　　材料：芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；　　做法：　　1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；　　2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。　　小诀窍： 洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。　　秋葵握寿司　　材料：美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量；　　做法：　　1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用；　　2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用；　　3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可；　　4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。 　　香肠炒秋葵　　材料：秋葵、香肠、蒜茸；　　做法：　　1、秋