第一章卫生理化检验概述.ppt

卫生检验学;卫生理化检验的定义;卫生检验的意义;食品卫生理化检验：食品营养成分；食品添加剂；食物中毒鉴定；食品包装材料；食品容器；保健食品。 环境卫生理化检验：生活饮用水（水源水和管网水）；饮用水化学处理剂；医院污水；化妆品等。 劳动卫生理化检验：作业场所的粉尘、有毒有害物质的测定。（血、尿、头发、乳汁、呼出气）。 其他卫生用品的检验：卫生用品、消毒杀虫灭鼠药物、农药及农药残留、学生用品、工作场所的放射性测定等检验。 新技术、新方法的研究：常量到微量，从破坏式样到无损分析;采样要求;检验的具体要求;物理化学分析法 ; 1.随机误差(accidental error) 又称偶然误差，来源于分析过程中一系列因素微小的随机波动。特点： ①对称性：绝对值相等的正误差与负误差出现的次数相等； ②单峰性：绝对值小的误差比绝对值大的误差出现的次数多； ③有界性：在一定的测量条件下，随机误差的绝对值不会超过一定界限； ④抵偿性：随着测量次数的增加，随机误差的算术平均值趋向于零。;2. 系统误差;方法误差是由于分析方法不够完善引起的。 处理：确定其大小后，对测定结果进行校正，可消除其影响。 仪器误差和试剂误差来源于仪器精度不够或试剂、水的纯度不合要求，引入微量干扰物质。 处理：检验、维修与校正仪器；选择纯试剂。 操作误差是分析人员不规范操作，或感觉器官的差异等原因所引起的。 处理：找出操作中存在的问题、以减小操作误差。 ;3. 过失误差;有效数字 ;有效数字的修约规则 ;有效数字的运算规则 ;（3）乘方和开方运算 乘方和开方运算时，原数据有几位有效数字，计算结果就保留几位有效数字。例如：;可疑数据的取舍 ;平均值的置信区间 ;[例2-1] 分析鼠肝中Be的含量，六个平行样的测定结果分别为1.65，1.63，1.64，1.62，1.63，1.64μg／g，求测定结果的置信限和置信区间。 解：六个平行样的平均值（x）和标准偏差(S)为： x ＝1.64(μg /g )，S＝0.01(μg /g )， 查表2-3 t值表， t0.05,5＝2.57，代入式(2-11)，得平均值95%的置信限为： 即在95%的置信水平下，该鼠肝样品Be含量的置信区间为???1.63 (μg/g) ＜ μ ＜1.65 (μg/g );t 检验法（均值的比较） ; [例2-2] 某分析者为检验自己研究尿硒气相色谱测定方法的准确度，对冻干人尿标准物质GBW 09103中的硒进行七次重复测定，得到测定平均值为36.2 μg/L，标准偏差为3.4μg/L。该标准物质中硒的含量标准值为33.3±0.7μg/L，试检验该气相色谱法是否准确可靠？ 查t界值表(表2-3)，t0.05,6=2.45，t计＜t表；表明测定平均值与标准值之间的差异无显著性，可认为该气相色谱测定方法是准确可靠的。