第四章 植物的营养器官-茎.ppt

本章提要：茎的的概念及生理功能 通常将带有叶和芽的茎称为枝条。 种子萌发后,随着根系的发育,上胚轴和胚芽向上发展为地上部分的茎和叶,茎端和叶腋处着生的芽活动生长,形成分枝,继而新芽又不断地出现与开放。最后形成了繁茂的地上枝系。 ;茎是植物体物质输导的主要通道。根部从土壤中吸收的水分、矿质元素以及在根中合成或贮藏的有机营养物质，要通过茎输送到地上各部；叶进行光合作用所制造的有机物质，也要通过茎输送到体内各部被利用或贮藏。;支持作用。大多数被子植物的主茎直立于地面，分生出许多大小枝条，并着生数目繁多的叶。枝、叶有规律的分布，能充分地接受阳光和空气，进行光合作用，制造营养物质。枝条又支持着大量的花和果实，使它们处于适宜的位置，适应于传粉以及果实、种子的生长、传播，有利于繁殖后代。 ; 茎有贮藏和繁殖的功能。有些植物可以形成鳞茎、块茎、球茎和根状茎等变态茎,贮存大量养料，并可以进行自然营养繁殖。人们利用某些植物的茎、枝容易产生不定根和不定芽的特性,采用枝条扦插、压条、嫁接等方法来繁殖植物。此外，绿色幼茎还能进行光合作用。;第一节 茎的形态; 植物的茎常呈圆柱体，这种形状最适宜于担负支持输导的功能。有些植物的茎外形发生变化，如马铃薯和莎草科的茎为三棱形，薄荷、益母草等唇形科植物的茎为四棱形，芹菜的茎为多棱形，有些仙人掌科植物的茎为扁圆形或多角柱形。对加强机械支持作用有适应意义。;（一） 茎和枝条 1 、茎：植物体上去掉叶和芽的轴状部分。 茎与根的区别：有节与节间，节上叶，叶腋和茎顶有芽。 节和节间：茎上着生叶的部位称为节，节与节之间的部分称为节间。 ;2 、枝条（枝）：着生叶和芽的茎称为枝条（又称为苗）。 长枝：节间显著伸长的枝条。 短枝：节间缩短的枝条。 ;3 、枝上有关结构 叶痕：叶落后在茎上留下的痕迹。 维管束痕：叶痕内一些点线状突起，为枝条与叶柄间维管束断离留下的痕迹。 芽鳞痕：顶芽（鳞芽）开展时芽鳞片脱落后留下的痕迹。 皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。;二、 芽的类型 1 、芽的概念 芽是处于动态而未伸展的枝、花或花序，有枝芽和花芽之分。 2 、芽的一般结构（以枝芽为例） 顶端分生组织（生长锥） 叶原基 芽 幼叶 腋芽原基（侧枝原基或枝原基）;3 、芽的类型 （1）按芽在枝上的着生位置来分定芽和不定芽 ? 定芽：生长在枝上有一定的位置,生长在茎枝顶端的,称为顶芽;生长在叶腋 的,称为侧芽,也称腋芽.????大多数植物每一个叶腋只有一个腋芽,但有些植物(如桃、枫杨)的叶腋可发生二个或几个芽,在这种情况下, 除一个腋芽外,其余的都称为副芽. 不定芽：许多植物在老茎、根或叶上均可产生芽,这种芽发生的部位比较广泛。 ;（2）按结构分鳞芽和裸芽 鳞芽又称被芽，其外围有芽鳞包被。芽鳞是一种具有保护作用的变态叶，具有厚的角质层，外表又常有绒毛或蜡质，有的种类还分泌树脂之类的粘液，保护芽内部的组织免受干旱、冻害的损伤。鳞芽多见于木本植物，如桑、茶、杨、玉兰、枇杷等。 绝大多数草本植物(尤其是一年生植物)和少数木本植物，如枫杨等的芽不具芽鳞，只被幼叶包裹着，称为裸芽。 ;（3）按芽的性质分枝芽、花芽和混合芽 叶芽 :芽开放后形成枝叶的芽，又称为枝芽。 　　其形状一般是瘦长的，很容易与花芽相区别。叶芽的中央有一个中轴，叫做芽轴，其顶端有生长点。在芽轴上部，节和节间的界限尚不明显，周围有许多突出物，这是叶原基和芽原基。在芽轴下部，节与节间开始分化，叶原基发育为幼叶，幼叶层层包着芽轴，保护生长点。 　　在天气温暖，水分、养料供应充足条件下，生长点细胞不断分裂，芽轴细胞也长大，结果使芽轴伸长。下面的幼叶也展开成叶，而上部的叶原基又陆续发育成幼叶，芽原基也逐渐发育成侧芽，于是叶芽发育成枝条。 ;花芽 :芽开放后能发育成花或花序的芽。外形一般较叶芽饱满。 混合芽 :芽发育后既能形成枝叶，又形成花的芽。其形状介于叶芽和花芽之间。如苹果、梨、海棠等的芽。 ;（4）按芽的生理活动状态分为活动芽和休眠芽 活动芽：在生长季节活动的芽。 休眠芽：在生长季节不活动，通常茎下部腋芽是休眠。 顶端优势：顶芽生长优势的现象，原因是顶芽形成生长素向下运输，抑制了腋芽的生长。生产中的应用。 ;三、茎的分枝方式;3、攀援茎：茎细长、柔弱，不能直立，以特有的结构攀援他物上升。 有5种攀援结构 1）? 卷须：瓜类、葡萄、豌豆 2）? 气生根：常春藤、薜荔 3）? 叶柄：旱金莲、铁线莲 4）? 钩刺：猪殃殃、白藤 5）?