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法式小羊排做法
成都欧米奇学生作品—法式小羊排 学生：刘晗玥 专业：西餐精英专业 学习时间：10个月 籍贯：四川自贡 指导老师：张老师 用料 法式小羊排 黑胡椒碎 李锦记黑胡椒汁 海盐 做法 小羊排解冻，不要用水泡，提前一天拿到冷藏解冻。 用厨房纸吸取多余的水分。 、用叉子叉些小洞，好入味。 海盐，黑胡椒粒，我用的都是进口的。 两面都放上海盐，和黑胡椒粒，腌一个小时。 煎锅加热，放黄油。 放入羊排中火煎，一面3-4分钟，中途不要翻面。 4分钟后翻面，用上李锦记黑胡椒汁。 两面分别刷上黑胡椒汁，再煎一分钟，出锅。
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