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项目四茄果类蔬菜栽培技术 概述 茄果类蔬菜主要包括番茄、茄子、辣椒等，植物学分类上属于茄科植物。 茄果类蔬菜在生物学特性和栽培技术上的共同特点是： 要求温暖的气候条件，不耐霜冻； 要求较强的光照，对日照长短要求不严格； 根系比较发达，有一定的耐旱力，不耐较高的空气湿度； 生长量大，生长迅速，生长及结果期长； 分枝多，需要整枝打权； 陆续开花，连续结果，合理调节营养生长和生殖生长的矛盾是获得丰产的关键措施之一。 任务一番茄 主要内容 一、番茄的生物学特性 二、品种类型 三、番茄栽培管理技术 四、番茄病虫害防治 五、番茄设施栽培技术要点 一、番茄的生物学特性 1、植物学性状 2、生长发育周期 3、对环境条件的要求 一、番茄的生物学特性 1、植物学性状 根：番茄根系发达，分布广而深。 茎：茎节上易发不定根，扦插较易成活。茎属合轴分枝，茎端形成花芽，半直立或半蔓性或直立性。茎分枝力强，每个叶腋均可发生侧枝。 一、番茄的生物学特性 叶：单叶，羽状深裂或全裂，每叶有小裂片5-9对，叶片大小、形状、颜色等因品种及环境条件而异。 花：完全花，花序着生于节间，花黄色。大型果为聚伞花序；小果型品种多为总状花序。自花授粉。 一、番茄的生物学特性 果实：多汁浆果，果肉由果皮(中果皮)及胎座组织构成，果实的形状、大小、颜色、心室数因品种而不同。 种子：扁平，肾形，表面有茸毛。平均千粒重3.0一3.3 g，种子使用年限为3-4年。 一、番茄的生物学特性 2、生长发育周期 (1)发芽期:从种子萌动到第一片真叶出现(破心)。一般为7～9d。 (2)幼苗期:由第一片真叶出现至第一花序现大蕾为幼苗期。一般需要60d。 幼苗期经历两个阶段，第一片真叶出现到真叶2～3片真叶期，即花芽分化前，为基本营养生长阶段。 幼苗2-3片叶时，花芽开始分化，进入幼苗期的第二阶段，即花芽分化及发育阶段。花芽分化的早晚及质量的好坏直接影响番茄的早熟性及产量的高低。 幼苗期内，植物根系发育、叶面积大小、茎粗细等都与花芽的分化及发育有关。 一、番茄的生物学特性 (3)开花着果期：第一花序现大蕾至坐果为开花着果期。该期历时较短，是从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长同等发展的转折时期。管理既要防止徒长，又要防止蹲苗过重。 (4)结果期：从第一花序着果到采收终止。一般从开花授粉到成熟需要40-50 d。这一时期果、秧同时生长，营养生长与生殖生长的矛盾始终存在。要合理整枝、打权、留果，加强肥水管理，及时喷药防病虫，使植株不断结果，延长采收期，提高产量。 一、番茄的生物学特性 3、对环境条件的要求 (1)温度:番茄是喜温性蔬菜。 种子发芽的适温为28～30℃，最低发芽温度为12℃左右。 幼苗期的白天适温为20-25℃，夜间为10～15℃。开花期对温度要求较严格，以白天20～30℃，夜间15～20℃为宜。 结果期白天适温为25～28℃，夜间16～20℃。适宜地温为20～22℃。 (2)光照:喜光，栽培中必须经常保证良好的光照条件，一般应保证3万～3.5万lx。 一、番茄的生物学特性 (3)水分:番茄蒸腾作用比较强烈，需水量多。但根系较发达，吸水力较强。空气湿度一般以45％一55％为宜。 (4)土壤及矿质营养:番茄对土壤条件要求不严格。但高产栽培应选用土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土。土壤酸碱度以pH6-7为宜。? 二、品种类型 按生长习性番茄分为有限生长和无限生长两种类型。 有限生长类型：植株矮小，长势较弱，当主茎上形成一定数量的花序后，自行封顶。不再向上生长。 无限生长类型：植株高大，条件适宜时可无限向上生长，长势旺盛，结果期长，单株结果多，产量高。多为晚熟品种，果大质优，抗病耐热性强。 二、品种类型 根据植株的结果节位高低及结果期长短，番茄可以分为早熟品种和中晚熟品种。 早熟品种：一般在主干6～8节处着生第一花序，以后每隔2节左右着生1个花序，通常在着生2-3个花序后，主干不再向上生长，也不再形成花序，结果期比较短。 中晚熟品种：一般在主干8～9节处着生第一花序，以后每隔2～3节着生1个花序。条件适宜时可无限向上生长，不断形成花序，直至死亡。结果期比较长，露地栽培可结果6～8穗，设施栽培可结果10穗以上。主要用于栽培期较长的高产栽培，栽培密度较小。 三、番茄栽培管理技术 栽培季节 整地施基肥 培育壮苗 定植 肥水管理 中耕、除草、培土 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、番茄栽培管理技术 栽培季节 整地施基肥 培育壮苗 定植 肥水管理 中耕、除草、培土 落花落果及保花保果 分枝结果习性与植株调整技术 果实成熟和采收 三、番茄栽培管理技术 栽培季节 整地施基肥 培育壮苗 定植 肥水管理 中耕、除草