美丽女士营养中诞生.ppt

女人的美丽在营养中诞生 贾玉坤 第一节 中国女士营养状况 我国女士营养状况较以前已有大幅度提高，但全国营养调查显示，中国女士仍然有一些重要营养素严重不足。例如： 维生素A缺乏十分严重而且普遍； 中国女性普遍患有缺铁性贫血； 维生素B2缺乏状况令人担忧。 中国女士部分重要营养素缺乏状况表 中国女性的营养特点 女性的生理特征决定女性对铁的需求量很大，但由于中国饮食结构中铁的含量很少，导致缺铁现象比较普遍。 普遍缺乏维生素A、维生素B2、钙、锌和硒。因成年女性吃精白米面较多，所以维生素B缺乏严重。因中国蔬菜以熟食为主，导致大多数维生素C流失，所以维生素C缺乏在女性中较普遍。 第二节 皮肤 皮肤是人体中面积最大的器官，皮肤分三层：表皮，真皮以及皮下脂肪。 表皮是一张半透明的薄片，由活细胞、死细胞、黑色素组成。 真皮比表皮厚，由活细胞、胶原蛋白、毛细血管、毛囊组成。其中胶原蛋白占皮肤的71.9%。 健康美丽皮肤五大标准： 白皙 细嫩且润滑 富有弹性和光泽 红润 无色斑 一、白皙 皮肤白不白是由皮肤中黑色素和脂褐素的含量决定的。 化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，可阻止黑色素的形成。 酪氨酸是黑色素的基础物质，如果酪氨酸摄入量少，黑色素的基础物质就少，皮肤就可以变白。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯，红薯等。 现代科学证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E具有抑制它们过氧化的作用，有效的抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。 若能有效阻止黑色素和脂褐素两大“凶手”的生成，皮肤自然就会变得白皙动人。 维生素C和维生素E能抑制黑色素，使皮肤中深色型色素还原成浅色型色素。 结论： 为了皮肤白皙，应摄入充足的维生素C和维生素E，少吃土豆，红薯。夏天不要吃香菜、芹菜、油菜等这些感光的疏菜，因为它会使你越吃越黑的。 二、细嫩且润滑 维生素A有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩；缺少维生素A，导致皮肤干燥，粗燥，失去光泽。 维生素B6能促进人体脂肪代谢，滋润皮肤。 锌是人体内不可缺少的元素，分布广，尤其以皮肤中含量最高，约占20%以上。它决定着皮肤的光滑和弹性程度。 全国营养调查发现中国女性缺乏维生素A非常严重而且普遍，所以中国女性皮肤干燥，粗糙的人不是少数，她们被迫每天在皮肤上涂上一层厚厚的粉或化妆品。 结论： 为了皮肤细嫩，润滑，维生素A、维生素B6和锌必不可少。 三、富有弹性和光泽 人体皮肤组织中有许多活性的细胞，其活动离不开蛋白质。蛋白质有利于美容皮肤，体内蛋白质长期摄入不足，会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤降低弹性，失去光泽，出现皱纹。 维生素B1和B2能促进皮肤的新陈代谢。 结论： 为了皮肤有弹性，光泽，需要充足的蛋白质，维生素B1和维生素B2。 四、红润 红润是皮肤毛细血管里血液新鲜，流动快的表现。人体如果缺铁，可引起缺铁性贫血，导致脸色苍白，皮肤无华。 钙能维持体内细胞的正常代谢，维持毛细血管内外液的正常渗透压。 补铁能治疗女士普遍性的贫血，使皮下红细胞增多；补充钙能增加毛细血管内血液的压强，使血流得更快，更顺畅。铁和钙是皮肤红润的关键。 结论： 为了皮肤红润，必须摄入充足的铁和钙。 五、无色斑 色斑是指黑色素和脂褐素沉淀形成的雀斑，黄褐斑等。在第一条里已经分析，维生素C可以防止色斑的形成，维生素E可以 淡化色斑。 结论：为了防止和淡化色斑，必须摄入充足的维生素C和维生素E。 总 结： 根据全国营养调查结果显示：中国女性严重缺乏的营养素：维生素A、维生素B2、钙；比较严重缺乏的营养素为：维生素B1、维生素B6、锌、铁、硒。 这几种营养素是每位渴望美丽肌肤的女士所必须的，需要立即补充。 维生素A档案 含量较多的食物 1、动物肝脏 2、鳗鱼 3、奶油 4、芒果 5、杏仁 缺乏维生素A的症状： 眼睛内水分少，眼干涩、怕光 视力下降 脱发、头皮屑多 易感冒 皮肤干而粗糙，毛孔扩大 儿童、青少年长不高 特别提示： 戴隐形眼镜者对维生素Ａ有更高的需求。 维生素C的档案 含量较多的食物 绿叶蔬菜 柑橘 草莓 奇异果 缺乏维生素C的症状 流鼻血、 贫血、脸色苍白 关节痛 牙龈出血 易感冒 长红痣、长色斑 维生素D档案 许多食物含有，但都是微量 但香菇例外，因为香菇 能充分受