杂交鲇(南方鲇#215;鲇♂)子一代与鲇主要性状的比较研究.pdfVIP

摘要 杂交鲇(南方鲇早×鲇各)子一代及鲇在相同条件下饲养42d后，分别测定其生长 特性、形态学特征、肌肉营养成分等三大项指标，结果表明：杂交鲇不仅具备母本南方 鲇生长快、个体大的特点，而且具备父本鲇同类残食相对较弱、较温和的特点；形态差 异较小；肌肉营养成分也优于鲇。具体如下： 1．杂交鲇和鲇生长性能的比较 杂交鲇和鲇的存活率分别为84％和97％，前者极显著高于后者(尸0．01)，且杂交 鲇存活率高于南方鲇(70％)。 杂交鲇的增长率、增重率、尾均日增重、特定生长率分别为151．18％、1356．12％、 2．289、6．38％，极显著(尸0．01)高于父本鲇95．76％、756．31％、1．009、4．62％。 杂交鲇和鲇的饵料系数分别为1．44和2．05，前者极显著低于后者(尸0．01)。 杂交鲇生长快、残食率低、饵料系数低，具有父本性情温和、同类残食率低的特性， 又表现出母本南方鲇生长快速的特点，具有一定的杂种优势。 2杂交鲇和鲇形态学特征的比较 杂交鲇与鲇外部形态无显著差异。杂交鲇尾鳍上下叶不等长，上叶明显长于下叶， 该性状与母本更为接近。 可量性状比中，杂交鲇体长／头长、头长／眼径、口裂宽／体宽、口长／头长与鲇差异极显 较父本鲇头大、体高、口裂宽，腹部差异大，显示出了一定的差异性。 3杂交鲇和鲇肌肉含肉率和营养成分的比较 实验测定了南方鲇早×鲇杏杂交F1代及其父本鲇的含肉率、肌肉营养成分，并对 低于父本鲇(0．96％)。 均高于鲇(86．13％、34．74％、32．51％)，氨基酸评价结果更接近于FAO／WHO模式； 杂交鲇不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量(33．93％)明显高于鲇(19．29％)。综上可知， 杂交鲇肌肉性状优于父本鲇，是一种营养价值较高的优质鱼类。 关键词：杂交鲇，鲇，生长性能，形态特征，含肉率，肌肉营养成分 ABSTRACT Hybrid meridionalis asotus its catfish(SilurusG．早_xSilurusL．d)andfather,Silurusasotus，were raisedfor42 underthesame the days condision，and growthconditions，the characters，the morphological meatrateandthemuscle nutrient weredetermined．The composition resultsshowedthat catfishnot hybrid than Silurus alsowasmoderate onlygrowedquicker asotus，but andweakercannibalismthanSilurus meridionalis．The differenceof charactersbetweencatfishandSilurusasotusWaS morphological hybrid small．Themeatrateandthemusclenutrient of catfishwasbetterthanSilurusasotus’． compositionhybrid 1The ofthe conditionsbetweencatfishand comparation Siluru