周科荣：物料管理和库存控制教程讲义详解.docVIP

F16-黄铁-物料管理和库存控制教程 第一讲 企业供应链基本知识（上） 1.企业供应链的基本要素 2.影响企业供应链的因素 第二讲 企业供应链基本知识（下） 1.行业和生产组织方式对企业物流的影响 2.牛鞭效应 第三讲 物料控制和经营模式（上） 1.产品的生命周期和需求特性 2.企业供应链的优势和弱势 3.竞争策略对物流策略的影响 第四讲 物料控制和经营模式（下） 1.优化企业外部供应链和内部供应链 2.供应链管理和物流管理的关系 第五讲 物料需求和库存控制理论与实践 1.物料清单（BOM） 2.预测和需求计划--主生产计划（MPS） 3.约束理论在库存控制中的运用 第六讲 物料控制的要点 1.柏拉图原理 2.对物料控制形成冲击的物料 3.工艺过程中的物流控制环节 第七讲 物料清单（BOM） 1.物料清单（BOM）的概念 2.物料清单（BOM）的功能 第八讲 物料需求管理（上） 1.需求预测概述 2.客户需求预测的方法 3.建立客户需求预测系统的成功关键 第九讲 物料需求管理（中） 1.预测和计划的相互关系 2.预测的基本原则 3.客户需求预测的要素 4.主生产计划和物料管理（一） 第十讲 物料需求管理（下） 1.主生产计划和物料管理（二） 2.主生产计划和物料管理（三） 第十一讲 库存控制技术（上） 1.库存管理概述 2.货仓操作手册 第十二讲 库存控制技术（下） 1.物料数据处理 2.库存控制方法 第一讲 企业供应链基本知识（上） ? 本课程的题目是“物料管理和库存控制实务”，而这个内容则恰恰是企业（尤其是制造业）的经营管理者经常遇到且十分头疼的问题。下面首先从与企业物料需求管理和库存控制密切相关的供应链入手，系统、全面地展开相关的探讨和阐述。 ? 供应链的概念 ? 供应链是近几年来备受企业家关注的一个管理概念和内容，正是由于理论界和企业界的热切关注和研究讨论，使得大家普遍认为它是一个很抽象的、学术性的课题。而实际上，供应链所指向的内容是我们每天都可能要遇到的，下面这个生活中的经常性活动就体现了供应链的内容。 ? 【案例】 生活中的供应链——买菜的学问 到菜市场买菜是我们每个人经常会有的生活经历，仔细地体味可以发现其中体现着深刻的供应链思想和程序，只是通常没有人去挖掘和梳理罢了。 当我们跨出家门，走向菜市场的时候，首先在脑海里会有一个非常感性的采购计划，这个计划来源于对家庭成员饮食习惯的把握而形成的购买需求；通常这个计划是模糊、不确定的，除非有具体的类似宴请的活动安排。 接下来，到达菜场后所处的环境会迅速地使我们这种模糊的需求转变为一个个具体的采购对象——购买的品种和数量。在这个过程中，有两个内容主导了我们的购买行为：“市场中有什么可以购买？”“购买对象的价格如何？”。 最后，开始与商贩进行购买的洽谈，基于洽谈的经过做出是否购买的决策，从而结束我们买菜的过程。 ? （一）供应链的基本含义 以上是生活经历中供应链环节和活动的体现，扩展到企业层面，在我国国家标准《物流术语》中对供应链的定义是：生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。其基本含义如下： ( 供应链中既包括制造商和上游的零件/原材料供应商，也包括下游的批发/分销商、零售商和终端客户本身； ( 供应链涵盖了从供应商的供应商到客户的客户之间有关最终产品或服务的形成和交付的一切业务活动； ( 在供应链活动中，反映了不同经营主体间合作、竞争和利益关系； ( 体现客户价值链增值是供应链运作的意义所在。 ? （二）供应链中采购环节的基本要素 将以上生活体验的过程映射到企业运营的层面，可以发掘出供应链的组成部分——采购环节的基本要素如下： ? 1.采购计划 ( 采购计划在采购环节中的位置 从理论上分析，采购是在了解企业生产经营物资需求的基础上，寻找和选择合理的供应商，并就价格和服务等相关条款进行谈判和实施，以确保需求满足的活动过程。在这个过程中，首先就是形成采购计划的环节。 ( 需求存在不确定性 正如在以上“买菜”案例中提及的一样，企业一开始形成的采购计划必然是很笼统和模糊的，其根源就在于企业随生产经营，物资的需求存在极大的不确定性，并且这种不确定性是始终存在的。 ? 2.采购流程 对照以上“买菜”的实际过程，可以推演出企业采购的完整流程，如图1-1所示。 图1-1企业采购的基本流程示意图 ? 【图解】 将“买菜”过程中的活动与图1-1中的环节相对应，对市场供应品种的观察和对价格的询问相当于“开展市场调查”；基于市场环境审视结果而明确购买对象的过程相当于“供应商开发和评估”；与商贩商讨价格并做出购买决策相当于“进行采购洽谈”。 ? 3.采购模式 企业的采购模式即实施企业采购的组织管理形式。根据供应链的表现形态的差异，采购模式可以主要