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浅析高职酒店管理专业学生职业能力的培养 　　摘要：近年来，高职酒店管理专业学生在数量上取得了飞跃，但也暴露出学生还不能很好地适应旅游业市场需求的问题，因此加强对学生职业能力的培养迫在眉睫。本文分析了高职酒店管理专业学生职业能力的内涵，探讨了职业能力培养方面存在的问题，从完善课程体系，强化专业实践，丰富教学模式和方法，建构以职业能力为标准的多元评价体系，校企文化立体融合等方面提出了提升学生职业能力的策略。 　　关键词：高职；酒店管理；学生职业能力；培养 　　中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2014）09-00-02 　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》明确要求职业教育应以就业为导向，以职业能力培养为核心，改革职业教育课程体系、教学方法和管理机制。随着我国酒店行业的蓬勃发展，高职酒店管理专业在数量和规模上都取得了飞跃，但在发展的过程中也暴露出一些问题，如2014年部分高职高专院校遭遇“零投档”，招生困难使其生存也有了危机，其中最突出的问题还是高职酒店管理专业培养的学生不能很好地适应市场需求。那么如何培养高职酒店管理专业学生的职业能力将成为高职教育研究的一个热点。 　　一、高职酒店管理专业学生职业能力的内涵 　　酒店管理专业学生职业能力是指学生从事旅游业的多种能力的综合。职业能力是职业教育的核心概念，学生职业能力是高职教育人才培养的核心目标。目前我国高职教育界对学生职业能力的内涵还未达成统一的认识。本文对高职酒店管理专业学生职业能力的界定是参照美国管理学家切斯特.巴纳德提出的学生职业能力的“三维模型”理论，即专业技术能力、方法创新能力和社会参与能力三个方面。 　　1.专业技术能力 　　专业技术能力是指学生从事旅游业必须具备的专业分析、专业动手和专业革新能力，这是学生职业活动得以进行的基本条件。从高职酒店管理专业的培养目标出发，学生通过在校学习中获得专业分析和专业动手技能，具备一定的专业技术能力，同时又通过顶岗实习进一步强化学生的专业革新能力，这样高职酒店管理专业毕业生就能实现“毕业即就业”，更好地为旅游业各职业岗位服务，为首都经济的发展做出应有的贡献。 　　2.方法创新能力 　　方法创新能力是指学生拥有从事旅游业所需要的工作以及学习专业新知识的方法，并能够开展一定的专业方法创新，这是职业能力在个体中的重要延伸和体现。这就要求高职酒店管理专业学生树立终身学习的思想，在理论学习和实践训练中培养学生分析问题、解决问题、创新、创业的能力。 　　3.社会参与能力 　　社会参与能力是指学生在从事旅游业的过程中个体与他人的交流合作的能力，具体来说社会参与能力包括团队合作能力、沟通能力、组织协调能力、心理承受能力、口头与书面表达能力、社会责任感、职业道德。高职酒店管理专业学生无论在学校学习还是顶岗实习，都需要与同学、老师、同事共处并合作完成学习与工作任务。社会参与能力是岗位胜任和在工作中开拓进取的重要条件，同时也会反映出个体的职业拓展趋势。 　　二、高职酒店管理专业学生职业能力培养存在的主要问题 　　近年来，我国的高职教育不断地发展壮大，为国家建设培养了一批批优秀职业人才。但同时也看到，高职酒店管理专业学生掌握的专业知识、方法技能及具备的社会能力与社会市场的需求脱节，特别是在职业核心能力的培养上存在着如下几个方面的问题： 　　1.学生对职业能力培养的认识程度及关注度不够 　　部分学生对职业能力的内涵理解不够，不知道自己想从事或能从事何职业、适合何种职业或职业能力需求、需要具备怎样的能力素质。学生缺乏职业生涯规划的意识和能力。笔者就自己学院的高职酒店管理专业开设有就业指导课程， “先就业再择业”的观念逐渐被大学生所接受，但学生一旦对原单位稍有不满意就容易“跳槽”。学院没有开设职业生涯设计课程，学生没有掌握职业决策、职业经营、职业调适的方法，没有增强学生职业认同感感，缺乏做出理性选择的能力，近年也出现学生不就业现象。究其原因就是学生对职业能力的认识程度及关注度不高。 　　2.学生专业基础知识不扎实 　　当前我国的高职教育还没有摆脱普通高等教育的培养模式。高职酒店管理专业课程设置更多是基于学科体系的专业教学理论，学制短（两年或三年制），缺少与实践相结合的空洞知识教学不仅让高职学生在理论上达不到普通高校学生所拥有的深厚的理论素养，多数高职学生对于所学专业的基本理论知识流于表层。很多学生认为学习专业理论知识是为了应付“考试”，而尚未认识到专业知识是专业之根、未来就业之基，学习时往往依靠“死记硬背”，一旦通过考试则就忘了。 　　3.专业实践能力不突出 　　专业实践能力是指完成旅游业业活动所必须具备的实践能力，是高职酒店管理专业学生完成专业工作应具备的核心能力