第章现代生物技术.pptVIP

二、酶和酶工程的应用 人类有意识地利用酶已经有好多年历史了，也经历了几个发展阶段，开始的时候，人们直接从动植物或微生物体内提取酶做成酶制剂，用于产品生产，这种方法直到现在仍被诞用。比如说，现在我们使用的洗涤剂，大部分是加酶的，其去污力大大加强了。此外，在制造奶酪、水解淀粉及酿造啤酒中，酶制剂都可以得到直接的应用。 第四节 酶工程 一、微生物、发酵、发酵工程 二、发酵工程过程和作用 三、基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的关系 第五节 发酵工程 一、微生物、发酵、发酵工程 1．微生物 微生物是一些肉眼看不见的小生命，包括细 菌、病毒、真菌、原生生命等。 2．发酵 发酵是微生物分解有机物质，将某些物质转 化成另外一种物质的过程。1884年，法国化学家巴斯德开始了发酵技术。 3．发酵工程 发酵工程又称微生物工程，是利用微生物的某些特定功能，将传统发酵技术与现代DNA重组、细胞融合等新技术结合起来的现代微生物发酵技术。 第五节 发酵工程 二、发酵工程过程和作用 1．发酵工程的过程 发酵工程的过程分为四阶段：原料的预处理（粉碎、蒸煮、水解）；发酵准备（高压灭菌、目标菌种、接种）；发酵；产品分离和提纯。 2．发酵工程作用 通过发酵工程给微生物提供最适宜的生长条件，生产人类所需产品的过程。也就是说利用微生物、动物、植物细胞来发酵生产有用的物质。利用微生物进行反应的工业，处于生物工程的中心地位。 第五节 发酵工程 三、基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程的关系 并不各自独立，而是相互联系渗透。其中基因工程处于核心位置，发酵工程是生物工程的主要终端。 第五节 发酵工程 一、现代生物技术应用 二、现代生物技术的影响 三、现代生物技术的前景和发展趋势 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 一、现代生物技术应用 1．现代生物技术在在医药工程领域应用 (1)生产基因工程药物。 (2)开发诊断试剂和诊断仪器。 (3)开辟“基因疗法”等现代生物医治疾病技术，特别是遗 传性疑难病症的新途径。 (4)器官移植新技术。 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 一、现代生物技术应用 2．现代生物技术在农业上的应用 (1) 转基因技术及其在在改良农作物品种上的应用。 (2)动物胚胎移植技术在培育动物良种方面的应用。 3．现代生物技术在工业领域的应用 现代生物技术除在农业、医药卫生的应用显著外，在化学工业、食品工业、能源工业、材料工业、电子工业和环境保护等方面，都显示出极大的应用潜力。 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 二、现代生物技术的影响 1．现代生物技术的积极影响 现代生物技术对极大改善了人类生产、生活。21世纪现代生物技术将成为高技术领域的主要核心之一，在农业、工业、能源环保等方方面面对人类生产、生活产生了更积极影响。 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 二、现代生物技术的影响 2．现代生物技术的负面影响 八年抗战期间，日本在我国东北等地区实施的细菌战，有害的病毒和细菌严酷地摧残着中国人民的生命。 1997年英国克隆羊多利的问世，不仅轰动了科学界，也令各国政府感到不安，惟恐克隆出人而导致不堪设想的人类进化与伦理学问题，以及出现基因组顺序引起的个人隐私、种族歧视、个人基因组歧视； 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 二、现代生物技术的影响 2．现代生物技术的负面影响 基因组研究是否会影响社会安全； 胎儿性别的检验能否带来社会上性别比例的失调； 试管婴儿、动物与人体试验、器官移植、安乐死等伦理道德问题。 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 三、现代生物技术的前景和发展趋势 (1)基因重组技术日新月异，日臻完善。 (2)转基因动植物取得更多重大突破。 (3)基因工程药物和疫苗研究与开发将突飞猛进，基因治疗技术取得重大进展。 (4)生物芯片不断发展，如基因芯片、蛋白质芯片。 (5)干细胞生物学（如动物克隆）取得进一步成效。 (6)生物信息学（如计算机模拟、以及神经科学等）将得到快速发展。 第六节 现代生物技术的应用、影响及前景 克隆技术：克隆羊的培育过程 克隆技术：克隆羊 Dally 克隆技术：克隆羊 Dally 克隆技术：人体干细胞克隆 生物技术的应用：农牧业 转基因抗虫棉抗虫害效果比较 “绿