菊芋中菊糖果胶的提取和分离纯化.pdfVIP

摘要 菊芋中含菊糖、蛋白质、果胶、有机酸等成分，是一种急待开发 利用的农作物。菊糖和果胶是菊芋中含量较多的活性物质，特别是菊 糖，干物质可达600／0-70％。本文的主要研究内容是：分别采用了热 水浸提和超声法提取菊芋中的菊糖，水和酸法第一次从菊芋中提取果 胶，并优化提取纯化工艺，采用分光光度法测定含量，同时也初步探 讨了联合提取菊糖和果胶以及果糖时的提取条件。 本论文的研究成果主要有以下几个部分： 1．采用了热水浸提和超声提取法对菊糖进行了提取。用磷酸钙 除杂、活性炭脱色对菊糖进行两次纯化。热水浸提的最佳条件为：固 最佳条件为：固液比1：30，超声提取1次，每次30min，菊糖得率为 41．35％。提取后以59／L向菊芋提取液中加入活性炭，在80。C恒温下 后再加H3P04至pH=8，在60℃下进行除杂澄清。 2．采用分光光度法，通过测定菊糖酸水解后得到的还原糖含量 (以果糖计)确定菊糖含量。测定前的水解反应也建立了最佳工艺： 为：y=2．0743x--0．0563，r=0．9997。 3．采用水提与酸提法，分别首次对果胶提取的最佳条件进行了 确定，并用盐析和活性炭脱色法，建立了果胶纯化分离的最佳工艺。 得到水提的最佳条件为：固液比1：30，100℃下提取90mira酸提的 最佳条件为：以H2S04为提取溶剂，提取酸度为pH．-2，时间60min， 固液比l：25，温度为80℃。提取完成后每100mE果胶液中加入29 加热60min，再次过滤后，滤渣用v乙醇：v盐f7：1的醇．酸液在60℃下 加热30min，过滤，滤渣用60％乙醇洗涤2次，得果胶。 4．采用重量法测定果胶的含量，辅以咔唑硫酸法测定。以咔唑 硫酸法测定半乳糖醛酸含量时，溶液浓度在2．7413．70mg·Ld范围内 lx一0．1013，r--0．99958。 线性良好，回归方程为y=0．0091 5．初步建立了以水和酸联合提取菊芋中的菊糖和果胶的最佳提 取工艺：水提取时以固液比1：20加蒸馏水，在80。C恒温下加热提取 前述方法进行除杂、分离，可最大限度得到所需菊糖和果胶；并且酸 提部分还可得到极有应用价值的果糖，采用离子交换法进行除杂纯 化。 关键词菊糖，果糖，果胶，提取，测定 Ⅱ ABSTRACT Jerusalemartichokecontained and acid inulin，protein，pectinorganic that itwasa neededmore andutilize．Inulin etc．，SO crop exploitations the and were activesubstancesofJerusalem pectin major artichoke， contentofitcouldbe60％～70％in Jerusalem inulin，the dry especially artichoke．Themainresearchofthis was inulin from PaDerextracting Jerusalemartichokehotwater and