石家庄市售桶装矿泉水、纯净水微生物监测分析与监督管理对策.pdfVIP

医学动物防制2003年12月第l!卷第!兰塑 ·735· 石家庄市售桶装矿泉水、纯净水微生物监测分析 与监督管理对策 牟振国 (河北省石家庄市卫生防疫站石家庄050011) 随着社会主义市场经济的发展，公民生活水平 据实际生产量推算臭氧发生器的应产臭氧量。还有 的不断提高，桶装矿泉水、纯净水的生产与销售如 一些企业不能正确地使用和维修净化设备，确保设 雨后春笋蓬勃发展；为了解其卫生质量保护消费者 备的正常运转和最佳净化效果，这也是影响产品卫 饮用水卫生安全，维护和促进桶装饮用水生产销售 生质量原因之一。 的正常经济秩序，加大对市售饮用水的监管力度， 3监督管理与对策 提高企业自身管理素质，石家庄市卫生防疫站于 3．1 加强预防性卫生监督，多年的监督经验告诉 2002年5月对石家庄市36个品牌的矿泉水、纯净我们，严把预防性卫生监督这一环节，对企业及经 水进行了微生物监测及监督管理对策探悉如下： 营者来讲不是管死了，而是为企业的发展提供了有 1样品来源及判定标准 力的卫生保障，所以在实际工作中应坚决杜绝“通 】，1样品来源为本市生产企业及外埠进市。 融”这一感情上的观念，严格履行卫生监督的神圣 1．2 检验主按GBl7324—1998，GB8537—1995，职责。 对纯净水、矿泉水进行细菌总数、大肠菌群、致病 3．2加大法律、法规的宣传力度，提高企业自身 菌、霉菌的检测。判定标准：饮用矿泉水按GB8537 管理素质，随着我国加入WTO，各行各业的经济 发展走向多元化、国际化的轨道，迫切需要企业提 —1995规定，细菌总数≤zo，大肠菌群≤3，致病 菌、霉菌不得检出。纯净水按GBl7324—1998规高自身管理水平，企业管理者应学法、懂法，学会 定，细菌总数≤50，大肠菌群≤o，若其中一项不合 用法律保护企业的健康有序的发展，规模企业应配 格即判定该样品不合格。 备专职、专业卫生管理人员，由过去的被动的被监 2结果分析 督管理思想意识转变成主动的规范化的被监督思想 2．1本次共检测纯净水135份，其只14份，合格意识上来，只有这样才能适应国际化的经济秩序。 率为啦．4％；检测矿泉水30份，其中合格2-5份，3．3开展“桶装饮用水卫生信得过品牌”活动，开 合格率为83．3％，两者不合格的均为细菌总数超 创和探索了石家庄市在桶装饮用水卫生监督管理对 标，所有样品均未检出致病菌和霉菌。 策方面的新思路，取得了显著成效，维护了规范生 2．2 细菌总数超标可能是生产过程中被杂菌污染 产企业利益，得到了消费者的赞誉。 所致，究其原因可能有以下几方面因素。 3．3．12002年5月石家庄市卫生局公共卫生监督 2．2．1卫生管理不落实，尽管制定了操作规程和 一所与生产经营企业联合开展“守诚信、讲质量、 制度，并没有得到落实和实施。如有的生产企业具 树品牌”理念，实现监督与服务楣结合，扶优打假 有现代化的厂房、先进的进口生产机器和完善的空 相结合，维护了规范生产企业的利益，保障了消费 气净化及消毒设备，但生产出的纯净水有时合格， 者饮用水的卫生安全。 有时不合格，通过调查发现，不合格的原因为停产 3．3．2为保证此项工作能公平、公开、公正的开 后再生产时不按规定消毒所致。 展，市卫生