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火焰原子吸收法测定樱桃番茄中的微量元素.pdf
广东微量元素科学
2005 年 GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE 第 12 卷第 8 期
文章编号 :1006-446X (2005) 08-0051-03
火焰原子吸收法测定樱桃番茄中的微量元素
黄丽华
(肇庆学院生物学系 , 广东 肇庆 526061)
摘 要 : 采用火焰原子吸收法对 3 个品种樱桃番茄中的钙 、镁 、钠 、锰 、铜 、铁 、锌 7 种元素的
含量进行了测定 , 并比较了大宗番茄与樱桃番茄中以上元素的含量 。结果表明 ,3 种樱桃番茄中
( )
的7 种元素含量均高于大宗番茄 。其中红色樱桃番茄中上述元素含量最高 除锌外 。
关键词 : 火焰原子吸收法 ; 樱桃番茄 ; 微量元素
中图分类号 :O657 31;Q946 91 文献标识码 :A
樱桃番茄又称迷你番茄 , 由于其产品主要作为水果食用 , 所以又叫水果番茄 , 是茄科番茄属
多汁浆果一年生草本植物[1] 。是近年来风靡欧美 、日本 、港台等国家和地区的新型水果 。其特点
是果型小 、酸甜适口、色泽鲜艳 , 似樱桃 。关于樱桃番茄中微量元素的研究 , 至今未见报道 。本
文测定了3 种樱桃番茄的微量元素 , 并对结果进行了分析与讨论 。
1 实验部分
11 仪器与测定条件
( )
仪器为 AA-6300 型原子吸收分光光度计 日本岛津 ; 钙 、镁 、钠 、锰 、铜 、铁 、锌空心
( )
阴极灯 北京有色金属研究总院提供 。
仪器测定条件见表 1 。
表 1 火焰原子吸收法测定条件
波 长 狭 缝 灯电流 乙炔流量 空气流量 燃烧器高度
元 素 火焰类型
/nm /nm /mA L/min L/min /mm
Ca 4227 07 10 Air-C H 20 15 7
2 2
Mg 2852 07 8 Air-C H 18 15 7
2 2
Na 5890 02 12 Air-C H 18 15 7
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