不锈钢食具容器有害元素迁移量的影响因素.pdfVIP

维普资讯 2007年第 1-2期 Vo1．17No．1．2 检验检疫科学 INSPECTIONANDQUARAN!!里 !里 里 不锈钢食具容器有害元素迁移量的影响因素 庞晋 山 (新会 出入境检验检疫局 ，广东江门，529l00) 摘 要：研究材料化学成分及其显微组织对重金属迁移量的影响，以及不锈钢拉伸加工过程对迁移量的影响。 实验证实，在拉应力的作用下奥氏体不锈钢 中将诱发马氏体，导致迁移量的提高。同时也对实验条件的改变对迁移量 的影响进行了研究，重点考虑浸泡液温度和浓度对迁移量的影响。研究结果对我国不锈钢食用器皿的制造和加工过程 具有重要指导意义。 关键词：不锈钢i迁移量；重金属 中图分类号 ：TGI42—34 1前言 实验 ，研究其材料的化学成分 、组织 、加工变形量 不锈钢中基本合金元素是铬和镍，同时含有镉、 和实验条件对最终检测结果的影响。 锰、铜等多种微量元素 。根据其所含合金元素的差 2实验方法 异，分为铬系不锈钢和铬镍系不锈钢。由于这两种 选6种多用于不锈钢食用器皿加工的不锈钢材料 合金加工性能良好 ，并且比其他金属耐锈蚀 ，制成 (钢号)作为实验材料(表2)。 的器皿美观耐用 ，因此越来越 多的被用来制造厨 实验中所用的浸泡液为4％的醋酸溶液，醋酸为 具 。日常使用中由于这些器皿与酸性介质的接触 ， 优级纯。 大量富含在不锈钢中的重金属Cr、Ni、Cd等会不同 将试样加工成40ram ×40ram×h，放入150mL的 程度的析出，在人体 中慢慢累积，当达到某一限度 烧杯中，倒入定量的浸泡液 ，放置24h，检测浸泡液 时，就会危害人体健康。因此，我国制定了有关标 中的cr、Ni、Cd含量。ICP—AES检测条件见表1，重 准限定不锈钢食用器皿浸泡液中相关元素的含量…， 复3次。 并制定相关检测规程对其进行监控 】。国外标准化组 拉伸试验采用220 ×25 ×3的平板型试样，在 织也对其进行 了规范化说明 q】。 INSTRON一1185型拉伸机上以5mm／rain的速度进行 不锈钢食具容器重金属的逸出迁移量(Migration 不同变形量的拉伸 。 Quantity即不锈钢制品在特定溶液 中重金属的逸出 3结果分析 量)，其检测方法为用4％的醋酸溶液浸泡待检样品， 3．1钢材化学成分及其组织对其迁移量的影响 然后测定其浸泡液中的金属元素含量 ，用其金属元 本试验分别选取马氏体不锈钢和奥氏体不锈钢若 素的含量来表征其卫生安全程度。为 了寻找影响不 干种，规格为40ram×40ram ×h，在4％的醋酸浸泡液中 锈钢及其制品重金属析出迁移量的主要因素 ，通过 浸泡24h，检测其迁移量，检测结果见表2。 表lICp-AES测定浸泡液中cr．Ni，Cd含量的操作条件 · 75 · 维普资讯 INSPECTIONANDQUARANTINESCIENCE检验检疫科学 Vo1．17No．1—2 2007年第1-2期 从表2可以看出，不锈钢中重金属迁移量与不锈 表3 sUS304不锈钢拉伸后的重金属迁移量 (mg／L) 钢中所含重金属的含量并不成线性关系，即