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魔芋产业 富源县中安镇魔芋生产的可持续发展浅析 李胜 (云南省富源县中安镇农技推广中心云南富源655500) 魔芋已成为山区农民脱贫致富的重要产业，但魔芋病害造成魔芋产量和品质下降，种植户经济 效益低，种植规模发展缓慢，成为魔芋产业发展的制约瓶颈。如何低耗、高效地降低或控制以软腐 病为主的病害发生，提高单产，增加单位面积的经济效益，强化科技措施，是关系魔芋产业可持续 发展的关键。 魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，原生于热带雨林底层，因而具有许多原始习性，如耐 阴、喜温暖、湿润、喜腐殖质较多的环境，忌高温、强光和霜冻等。魔芋的茎为变态缩短地下茎， 一般呈球形或扁球形，块茎是魔芋的主要贮藏器官，也是人们需要的经济产品和农业生产上的繁殖 材料，当年生子芋约5-209，多年生块茎可达20—309。魔芋至今仍属半野生植物，与自然环境之间的 依附性还很高，进行人工规模化栽培后，群体数量的增大和人为损伤等破坏了它的原生环境，特别 是劳作过程中给种球、茎叶等造成伤口，给病菌打开了一条通道，增加了病害的传染机率，导致软 腐病害发生严重。 一、中安镇魔芋产业发展历程 (一)中安镇在全县魔芋产业进程中的地位 近年来国内外在研究魔芋的主要成份葡甘聚糖及其在医疗保健、工业等方面的广泛用途后，市 场需求增加，价格持续上扬，魔芋在全县才得以广泛种植。在此基础上，全县诞生了“光华”、“金 田原”、“坤星源”三家魔芋开发有限公司，年具备销耗鲜芋10万t、加工精粉6000t的生产能力。 从而建立起了品牌商标、龙头企业、种植基地的市场网络。在种植基础上，经过广大科技人员的努 所在地，经济结构以农业为主，魔芋种植面积4000亩，仅占全县的4％，但是全县3个龙头加工企 业就有2个坐落在中安镇，形成了魔芋精粉深加工带动基地的特点。 (二)魔芋的种植历程与现状 2003年县委政府提出“打响魔芋品牌”的工作理念，出台相关的魔芋扶持政策，魔芋在全县11 个乡镇都得到一定面积的推广。中安镇在紫泉、清溪白坟山、多乐肖家梁子种植300亩，2005年中 安镇响应县委政府提出把魔芋生产作为产业来培育的号召，在22个村委会举办样板示范，全镇种植 5060亩，为全镇的魔芋产业发展奠定了基础，但效益不显著。农户的积极性不高。分析其原因有三 个方面，首先，从外地调运种芋，运输路程远，导致种芋破损大，出苗率低；其次，农户对种芋保 管没有经验，导致种芋霉烂多，不仅出苗率低，而且苗期软腐病害较严重；三是农户认识不足和缺 乏种植技术而疏于中耕管理，造成产量和效益低下．2007—2008年，镇农技中心以栽培技术的试验示 范为突破口，引导农户自繁留种、进行种芋小墒密植繁种、种芋高垄双行栽培、二年制栽培、玉米 套魔芋的生物多样性栽培模式，取得了很好效益，使全镇种植面积稳定在4000亩。取得明显效益的 20 魔芋产业 植150亩，到2008年种植面积465亩，当年销售鲜芋47．7t，销售收入l1．9万元，户均收入1146元， 并繁殖和储备种芋70余t，种植面积迅速扩大，成为中安镇的重要魔芋种植区． 二、软腐病害是制约中安镇魔芋生产的主要因素 魔芋的软腐害病为土传病害，病原菌寄主范围广、传播途径多，加之魔芋是软腐病菌良好的培 养基、营养液，给病菌的生长繁殖创造了有利条件。当前，魔芋软腐病的防治仍然是世界性难题。 受软腐病的影响，魔芋种植单产低，芋农经济效益不高、风险大而放弃发展种植。 据近年的调查统计，从外地购种种植，病害发生率高达50％以上甚至绝收，自繁种种植没有妥 善的贮藏保管芋种，发病率也在30％左右。软腐病主要发生在三个时期，一是出苗前的烂种，二是 换头期种球与芋苗交叉感染发病；三是8-9月高温高湿季节块茎膨大期叶片感染发病。由于软腐病 的严重发生造成的低产量掩盖了其它病虫害及养份不足造成的低产量，目前尚难统计肥料的增产效 应。总体生产水平每亩产量在1．2t左右徘徊，折除播种数量、亩净产量(总产减播种量)仅在 产值200．800元。新区农户种植由于种子保管不得当和栽培技术不到位，常常造成发病率在 50％．60％，单产只有200．500kg，与常规粮食作物种植收益相当还担当更大的风险，经济效益成负数 而不愿种植。因此面积难以拓展。 三、成熟技术的