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第一章 营养素的消化、吸收与代谢 应试习题 一、单项选择题（在每小题列出的选项中只有一个是符合要求的，请将其代码填在题括号内，错选或未选均不得分） 3、（ ）为消化后的食物残渣提供临时储存场所。 A 胃 B 小肠 C 大肠 D 十二指肠 A 贲门 B 幽门 C 胃窦 D 胃底 6、（ ）中肠道菌群能利用简单物质，合成少量B族维生素和维生素K。 A 胃 B小肠 C大肠 D 肝脏 7、（ ）是新陈代谢最旺盛的器官，是人体内的“化工厂” A胃 B小肠 C大肠 D 肝脏 10、人体血液正常的PH值可出现下列值中的（ ）。 A3.4 B 11 C 7.35 D 8.0 11、人体中代谢酒精的器官是（ ）。 A 肝脏 B 肾脏 C肺 D肌肉 E消化道 12、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？（ ） A唾液和胃液 B唾液和肠液 C 肠液和胆汁 D肠液和胰液 14、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ） A豆腐 B 米饭 C 肥肉 D 瘦肉 15、细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为（ ）。 A 淀粉分解成葡萄糖 B 淀粉分解成麦芽糖 C 蛋白质分解成氨基酸 D 脂肪分解成脂肪酸和甘油 16、不含消化酶的消化液是（ ）。 A胰液 B肠液 C肥肉 D唾液 17、下列器官中，基本没有消化功能的是（ ）。 A小肠 B口腔 C胃 D大肠 18、某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4m的小肠，手术后消化功能仍正常，这是因为（ ）。 A口腔和胃有消化功能 B胰腺仍能分泌胰液 C大肠也有吸收功能 D 保留了十二指肠 19、位于消化道外的消化腺有（ ）。 A 唾液腺、肝脏、胰腺 B肠腺、胰腺、胃腺 C 唾液腺、胃腺、肝脏 D 肝脏、胰腺、肠腺 21、营养物质主要的吸收部位是（ ）。 A十二指肠 B胃 C小肠 D大肠 22、三大营养素在胃里由快到慢的排空速度是（ ）。 A蛋白质、脂肪、碳水化合物 B 蛋白质、碳水化合物、脂肪 C脂肪、蛋白质、碳水化合物 D碳水化合物、蛋白质、脂肪 23、胃液中黏液的作用是（ ）。 A杀死胃内的细菌 B保护胃黏膜 C 将胃蛋白酶原激活成胃蛋白酶 D可与维生素B12结合，防止消化液对B12的破坏 25、对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( ) A 食物进入胃后5min即有部分排空 B混合食物由胃完全排空需4~6h C 蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D 胃内食物的量与胃排空的速率有关 E 肠胃反射和肠抑胃素是小肠抑制胃排空的神经和体液机制 四、填空题 1．（1）最大的消化腺是肝脏，它能分泌（ ） ，促进 （ ） 的消化。消化食物、吸收养料的主要场所是（ ）， （2）淀粉开始消化的部位是（ ） ，蛋白质开始消化的部位是（ ），脂肪开始消化的部位是（ ） 。 2.消化系统由（ ） 和（ ） 组成。前者包括口腔、（ ） 、（ ） 、（ ） 、小肠、大肠和肛门。 8