人教版试题试卷专题四酶的研究与应用单元检测.docVIP

专题四　酶的研究与应用　单元检测 1．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是 （ ） A．加大苹果泥用量 B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度 D．用玻璃棒进行搅拌 2．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是 A．补充体内糖类物质的供给 B．防止胃液的消化 C．经唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各种酶缓慢的起作用 3. 有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。 根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（ ） 催 C D 化 100 A B 效 率 50 （ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40 A B和D B B和C C B和A D A和C 4. 下列说法不正确的是（ ） A．酸碱度和温度是通过影响酶的活性来影响果汁产量的 B．酶的数量越多，果汁产量越多 C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 [来源:学_科_网] D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 5.下列说法不正确的是（ ） A.虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低 D.人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 6．下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶促反应速度。能分别正确反映温度和pH与酶促反应速度关系的是( )。 ] 甲 乙 丙 丁 A．甲和乙B．乙和乙C．丙和丁D．甲和丁 A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．酶工程 8.下列关于加酶洗衣粉的说法中不正确的是 A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂粉酶、淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于环保 9．蛋白酶洗衣粉容易洗去奶渍、血渍，可是不易洗去汗渍，这体现了酶的 A．高效性 B．专一性 C．需适宜的条件 D．淀粉酶 10．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是… ( ) A．取一系列不同温度、其他条件相同的水加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪度中酶的效果最好 B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉看哪种效果好 C．将加酶洗衣粉加入30水中发现不如加到45的水中洗涤效果好，说明45为最适温度 D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37 A.能催化大分子物质的水解 B．可催化一系列化学反应 C．与反应物易接近 D．有利于酶在细胞外发挥作用 13.下列关于酶和细胞的固定叙述不正确的是( ) A． 酶分子很小，易采用包埋法 B．酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶 C．细胞个大，难被吸附或结合 D．细胞易采用包埋法固定 14.对配制海藻酸钠溶液的叙述不准确的是( )。 A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B.海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量[来源:学科网ZXXK][来源:学科网] C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 15、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是 A向瓶内泵入氧气 B应将装置放于适宜的条件下进行 C瓶内应富含葡萄糖等底物 D应将瓶口密封，效果更好 16．(13分)现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加) 请回答下列问题： (1)磨浆机的作用是