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稳定性实验对化妆品配方设计的作用 郑超 (国家轻工业香料化妆品洗涤用品质量监督检测南京站邮编:210024) 摘要:本文论述了高低温贮存稳定性、粘度调节试验、色素香精的稳定性、包装物稳定性等体系稳定性实验和微生物稳定性实验对化妆品配方设计的影响。 化妆品按作用可以分为护肤类、洗发护发类、美容类、气溶胶类和其他类等，优良的化妆品应满足产品在稳定性、功能性、使用性和安全性等方面的要求，不因时间、环境的变化而变化，所有这些要求在进行化妆品配方设计时都应予以考虑。也就是说，要综合考虑产品是否具有良好的使用性，预定功能的持续性，产品自身的安全性和产品的稳定性等，究其根源，稳定性是其他几项要求的基础，化妆品是以涂抹、喷洒或其他类似的方法，施于人体表面(如表皮、毛发、指甲、口唇等)，起到清洁、保养、美化、或消除不良气味作用的产品。稳定性主要包括生产过程的稳定性，运输储存中的稳定性，使用过程的稳定性等几个方面，产品的稳定性不好，那么其他几项要求则无从谈起。 化妆品与其它工业乳化体不同，要求产品在较长的时间内(通常是三年左右)性质稳定，不发生分层、絮凝、变色、变质等现象。化妆品配方设计实际上是化妆品配方中各种不同组分含量和比例的设计，化妆品乳化体的稳定性可以在配方设计过程中运用相关的理化实验来检验确认，即乳化体稳定性实验是化妆品配方设计中重要的一环，按配方生产出的乳化体稳定的产品应符合国家标准、行业标准以及其它预定的要求。影响化妆品乳化体稳定的因素很多，主要是乳化体系稳定性和微生物稳定性两个方面，配方设计时的稳定性实验分为乳化体系稳定性实验和微生物稳定性实验两个方面。 一、乳化体系稳定性实验: 1,高温、低温贮存稳定性试验 为了保持产品在储存、使用过程中性能稳定，不发生物理化学变化，不出现渗油、析水、粗粒、破乳等现象，应在配方设计时进行高温、低温贮存稳定性试验，这是设计化妆品配方时首先要考虑的。 试验的环境条件应尽可能模拟产品实际环境条件，甚至应比这个可能的实际条件还要严格。例如为严寒地区研制新的护肤品，除了按照国家有关标准所规定的一15C/24小时进行低温耐寒试验外，还要掺照产品使用地区实际的情况进行更严格的耐寒试验，依据试验的结果确定原料的稳定性和配方的合理性。 实验室中高温贮存稳定性试验可采用以下方法中的任一种进行:(1)在40-C-50℃电热恒温培养箱中放置3050天，恢复室温后观察，(2)24小时之内，在00C -50℃之间来回频繁变化，如此反复操作1530天，恢复室温后观察，(3)在一5℃冰箱和40℃的电热恒温培养箱中各放1天，如此反复操作5}7天，恢复室温后观察，(4)在40℃的电热恒温培养箱中放置5-7天，然后在0C --5℃冰箱中放置5-7天，接下来再放入400C -50℃的电热恒温培养箱中放置30天，恢复室温后观察。 化装品原料发展更新很快，原料的生命周期很短，而原料或多或少会对成品的的高温、低温贮存稳定性产生不利影响，设计人员在配方设计时要尽可能选择稳定性好的原料，一般而言，表面活性剂的溶解性越好，低温贮存稳定性试验效果越好，反之亦然。 根据市场发展趋势，香波有洗发、护发功能分离的趋向，高温、低温贮存稳定性试验对香波型乳化体而言是个重点。N-酞基一N一甲基牛磺酸盐和单烷基磷酸盐等低刺激性阴离子表面活性剂已在香波配方使用，国内透明香波配方多以AES的馁盐为主表面活性剂，以烷基甜菜碱等两性表面活性剂作为洗净助剂:洗发护发二合一香波添加有聚合阳离子调理剂(如阳离子纤维素、JR-400, PCA-200),珠光剂等。香波配方设计不合理，低温贮存稳定性试验往往会出现问题，会发生变色、分层、甚至产生絮状沉淀等，有时这是因为体系中添加过量无机盐所致;做高温贮存稳定性试验时，如果配方不合理，香波会变色变稀，粘度下降，甚至酸碱度发生改变。 非透明香波或润肤乳液，通常依靠粘度来保证珠光剂不产生沉淀(含有不溶性颗粒除外)，在进行高温、低温贮存稳定性试验以后，还要增加离心试验以进一步测试乳化体的稳定性，确认配方产品在储存过程中不产生分层、变型、分离破乳现象。有专家测算，将样品放入半径为l Ocm的离心机以3750r/min转速旋转5小时，相当于地心重力一年的结果。 乳化体的稳定性与界面的电性质密切相关，通过界面移动法测定电泳速度也可显示乳化体稳定与否。 2,粘度调节试验 溶液态的化妆品(化妆水等)属牛顿流体，多数的乳化体、凝胶状的化妆品属非牛顿流体。多数消费者喜欢粘度较高的产品，配方设计时要根据消费者的喜好调试化妆品乳化体的粘度，粘度作为化妆品乳化体流变特性之一，与外相粘度、内相的体积浓度、乳化剂界面膜、液珠大小与分布情况等因