GB/T 5009.13-2003食品中铜的测定.pdf

67.040 CICS5 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB/T5009.13-2003 代替GB/T5009.13-1996 食 品 中 铜 的 测 定 Determinationofcopperinfoods 2003-08-11发布 2004-01-01实施 中华 人 民共 和 国卫 生 部 ** 中 国 国家 标 准 化 管 理 委 员会 ‘.卜 GB/T5009.13-2003 前 言 本标准代替GB/T5009.13-1996《食品中铜的测定方法》。 本标准与GB/T5009.13-1996相比主要修改如下: — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为 《食品中铜的测定》; — 按照GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改 。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所、天津市卫生防疫站负责起草。 本标准第二法由天津市卫生防疫站、湖南省卫生防疫站、浙江省卫生防疫站负责起草。 本标准于 1985年首次发布，于 1996年第一次修订，本次为第二次修订。 GB/T5009.13-2003 食品中铜的测定 范 围 本标准规定了食品中铜的测定方法。 本标准适用于食品中铜的测定。 本方法检出限:火焰原子化法为 1.0mg/kg;石墨炉原子化法为。.1mg/kg;比色法为2.5mg/kgo 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 第一法 原子吸收光谱法 3 原理 试样经处理后，导人原子吸收分光光度计中，原子化以后，吸收324.8nm共振线，其吸收值与铜含 量成正比，与标准系列比较定量。 4 试剂 4.1 硝酸。 4.2 石油醚 。 4.3 硝酸(1000):取 10mL硝酸置于适量水中，再稀释至 100mL, 4.4 硝酸((0.5写):取0.5mL硝酸置于适量水中，再稀释至 100mL. 4.5 硝酸 (1+4). 4.6 硝酸((4+6):量取40mL硝酸置于适量水中，再稀释至 100mL, 4.7 铜标准溶液:准确称取1.0000g金属铜(99.99%)，分次加人硝酸((4+6)溶解，总量不超过 37mL，移入 1000mL容量瓶中，用水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于 1.0mg铜。 4.8 铜标准使用液I:吸取 10.0mL铜标准溶液，置于 100mL容量瓶中，用0.5%硝酸溶液稀释至刻 度，摇匀，如此多次稀释至每毫升相当于 1.0tg铜。 4.9 铜标准使用液D:按4.8方式，稀释至每毫升相当于0.10pg铜。 5 仪器 所用玻璃仪器均以硝酸((10%)浸泡24h以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗晾干后，方可使用。 5.1捣碎机。 5.2 马弗炉。 5.3 原子吸收分光光度计。 6 分析步骤 6.1 试样处理 6.1.1 谷类(除去外壳)、茶叶、咖啡等磨碎，过20目筛，混匀。蔬菜、水果等试样取可食部分，切碎、捣